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Rapports de sécurité alimentaire: Chicago, Illinois, United States

Mise à jour:

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Rapport réglementaire

Popeyes, 111 W 75th St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 4 ans source chicago.gov détails

Date du rapport : 3 févr. 2022
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés n'a été observée. Doit fournir et maintenir. (fondation prioritaire 7-38-0100 (citation émise)

10. Lavabos appropriés pour le lavage… Voir plus

#raw #popeyes #chicago #illinois #unitedstates #fromage #poulet #macaronis

Rapport réglementaire

Jewel Food Store #3721, 6107 S Archer Ave, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 4 ans source chicago.gov détails

Date du rapport : 2 févr. 2022
22. Températures de maintien au froid
- commentaires : aliments tcs à des températures de maintien au froid inappropriées : variété de salades prêtes à manger préemballées (mélange printanier, roquette, salade de chou, légumes-feuilles) non réfrigérées sur le chariot dans… Voir plus

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates #poulet #roquette #saladedechou

Rapport réglementaire

Original Alps, 3637 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 4 ans source chicago.gov détails

Date du rapport : 2 févr. 2022
25. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus/insuffisamment cuits
- commentaires : trouvé la divulgation complète de l'avis aux consommateurs et la déclaration de rappel sur les menus. Instruction de divulguer quels aliments peuvent être commandés « crus »… Voir plus

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

Rapport réglementaire

South China Kitchen Inc., 11631 S Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 4 ans source chicago.gov détails

Date du rapport : 2 févr. 2022
22. Températures de maintien au froid
- commentaires : observé quatre douzaines d'œufs crus conservés à une température inappropriée 54, 5f sur la table de préparation. Il a demandé au responsable de se défausser. Tous les aliments froids du tcs… Voir plus

#rats #rodents #mice #raw #chicago #illinois #unitedstates

Rapport réglementaire

Subway, 10354 S Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 4 ans source chicago.gov détails

Date du rapport : 2 févr. 2022
1. Personne responsable présente, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun responsable n'a été observé avec un certificat de salubrité alimentaire valide de Chicago. Il a demandé au gestionnaire de désigner le responsable pendant toutes les… Voir plus

#subway #chicago #illinois #unitedstates #poulet #italien #biscuits

Rapport réglementaire

McDonald's, 36 W 95th St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 4 ans source chicago.gov détails

Date du rapport : 2 févr. 2022
1. Personne responsable présente, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun responsable n'a été observé avec un certificat de salubrité alimentaire valide de Chicago. Il a demandé au gestionnaire de désigner le responsable pendant toutes les… Voir plus

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates #saucisse

Rapport réglementaire

Jam 'n Honey, 958 W Webster Ave, Chicago, IL, États-Unis

il y a 4 ans source chicago.gov détails

Date du rapport : 4 févr. 2022
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : 4-601. 11 (a) sur 10/05/2021 glace observée/nourriture non protégée. Intérieur du réservoir d'eau supérieur de la machine à glace, du bac à glace et de tous… Voir plus

#pink #raw #chicago #illinois #unitedstates #lait

173   Commentaires Commentaire

Rapport réglementaire

Boîte de nuit Fantasy, 3641 N Halsted St, Chicago, IL, États-Unis

il y a 4 ans source chicago.gov détails

Date du rapport : 3 févr. 2022
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : écart observé de 1/2 pouce aux balayages de la porte d'entrée avant. Doit résister aux rongeurs desdites portes.

49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : déversements… Voir plus

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

Rapport réglementaire

J.B. Alberto's Pizza, 1326 W Morse Ave, Chicago, IL, États-Unis

il y a 4 ans source chicago.gov détails

Date du rapport : 3 févr. 2022
15. Aliments séparés et protégés
- commentaires : œufs crus observés mal entreposés dans plusieurs zones de la glacière de plain-pied. Œufs crus conservés directement au-dessus des vinaigrettes prêtes à manger. Les œufs crus sont conservés dans une casserole de… Voir plus

#raw #chicago #illinois #unitedstates #cuit #salade #jambon

Date du rapport : 3 févr. 2022
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : 4-601. 11 (a) à l'intérieur supérieur de la machine à glace une accumulation de substance visqueuse noire, dégoulinant sur des glaçons stockés sous le bac à… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates