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Rapports de sécurité alimentaire: Illinois, United States

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Rapport réglementaire

Restaurant BIG & Little, 1034 W Belmont Ave, Chicago, IL, États-Unis

il y a 3 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 7 juil. 2022
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : la température interne des aliments tcs suivants à l'intérieur des glacières de service a été notée inappropriée : -thon 48,7f, poisson 46,4f, crevettes 48,9 f, poisson 52. 9f, crabe 44.… Voir plus

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Rapport réglementaire

MADO Healthcare Douglas Park, 1550 S Albany Ave, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 3 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 7 juil. 2022
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : aucune lecture chimique n'a été trouvée dans un lave-vaisselle à basse température. Une lecture de 0 a été trouvée après avoir exécuté un cycle sur la… Voir plus

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates #maïs #cooks #chi-chis

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Rapport réglementaire

Fittingly Delicious, 3939 W Irving Park Rd, Chicago, IL, États-Unis

il y a 3 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 7 juil. 2022
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : trouvé (aliments tcs) à une température inappropriée lors du stockage à l'intérieur de la glacière de la cuisine avec une température de l'air de 56. 8f. Observé des œufs décortiqués… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates #brocoli #poulet #patate #riz #turquie #légume #oeuf #zucchini #lait #sucre #ro-tel #cooks #chi-chis

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Rapport réglementaire

Hunan Egg Roll King, 4204 North Broadway, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 3 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 7 juil. 2022
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : débris alimentaires observés sur une planche à découper dans la zone de préparation. Il est demandé de garder les surfaces en contact avec les aliments propres… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates #cooks

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Rapport réglementaire

King Wok, 2323 W Madison St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 3 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 6 juil. 2022
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés sur place pour les employés alimentaires et conditionnels. Chargé de fournir et de maintenir. Violation prioritaire des fondations.… Voir plus

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #riz #sucre #chi-chis

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Rapport réglementaire

Café Bourbon, 4768 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 3 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 6 juil. 2022
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : 4-602. 11 (b-e) chargé de nettoyer et d'entretenir les surfaces intérieures de la machine à glace avec une accumulation minimale de calcium.

55. Installations physiques installées,… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates #maïs

31   Commentaires Commentaire

Rapport réglementaire

Taqueria Traspasada, North California Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 3 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 6 juil. 2022
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : a observé des températures de maintien au froid inappropriées de (aliments tcs) à l'intérieur de la glacière de plain-pied. Langue de bœuf observée à 49,1 f et riz à 88,0… Voir plus

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #boeuf #riz #ro-tel #cooks

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Rapport réglementaire

El Rey De La Costa, 3548 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 3 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 6 juil. 2022
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique/formation sur la santé des employés n'a été trouvée sur place. Il est chargé de fournir une politique de santé signée pour chaque… Voir plus

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #maïs #soda #cooks

14   Commentaires Commentaire

Rapport réglementaire

Restaurant Cozy Corner et Pancake House, North Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 3 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 6 juil. 2022
9. Aucun contact à mains nues avec des aliments PAM ou une procédure alternative pré-approuvée correctement autorisée
- commentaires : a observé un employé de la manutention des aliments manipulant des aliments prêts à manger (sandwich déjeuner) à mains nues.… Voir plus

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #restaurationrapide #sandwich #cooks #chi-chis

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Rapport réglementaire

Alex Cafe/Tortas Futboleras, West 26th Street, Chicago, IL, États-Unis

il y a 3 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 6 juil. 2022
44. Ustensiles, équipements et linge de maison : rangés, séchés et manipulés correctement
- commentaires : équipement propre observé non inversé sur les étagères dans la zone de préparation arrière. Instructions pour inverser et maintenir pendant le stockage.

49. Nettoyage… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates #cooks

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