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牛肉食物中毒

牛肉食物中毒

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实时报告

B

美国田纳西州塞维尔维尔温菲尔德邓恩公园大道 Smoky Mountain Gateway 的 Publix 超级市场

3 年前 •reported by user-bdtw8289 • 细节

不确定，只有一个人吃了 Marie Calendar 的大牛肉锅派。用微波炉在高温下煮熟建议的时间。它出来的是熔岩熔岩... 我很确定它在整个过程中都是煮熟的。Crust 还很面团，里面充满了奇怪的品尝 “Beef” 立方体。里面几乎都是牛肉。我可能找到了 1 根胡萝卜。品尝太奇怪了。吃了一半多一点。进食后一小时内开始抽筋，腹泻在一个半小时到两个小时内。感到虚弱、恶心、欣快和感到疲劳。几个小时后，我已经清空了肠子，但感觉很糟糕。还有恶心和抽筋。

#publix #sevierville #tennessee #unitedstates #牛肉 #地壳 #cooks #胡萝卜

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D

疯狂屠夫，亚历山大大道，不列颠哥伦比亚省奇利瓦克，加拿大

3 年前 •reported by user-dxtvj498 • 细节

我们第二次从那个地方得到食物中毒，第一次是鸡肉，现在是瘦碎的牛肉，我的两个孩子整夜都在长大... 我想他们在电晕危机期间更换了供应商...  | 症状: 腹泻, 呕吐

#chilliwack #britishcolumbia #canada #牛肉 #鸡

29   评论 评论
G

HelloFresh，李斯特大道，新泽西州纽瓦克，美国

3 年前 •reported by user-gwpbm869 • 细节

吃了其中一顿用碎牛肉（一锅牛肉炒炸玉米饼）准备的饭菜几个小时后，我感到恶心。食物送到冷藏箱里，温度仍然很安全，所以在从它们运送给我的途中没有变质。我把它煮到了安全的内部温度，然后清洗了所有农产品。起初我以为这是巧合，但是第二天我有剩菜，吃完几个小时后又感到不舒服。

我还从他们那里收到了另外两顿饭的鸡肉，但是当我打开它时，鸡肉闻起来很酸，而且有灰色的色调。我把剩下的食物都扔掉了。我没冒险。

#hellofresh #newark #newjersey #unitedstates #牛肉 #鸡 #墨西哥煎玉米卷 #cooks #chi-chis

47   评论 评论
K

美国密歇根州特洛伊西大比弗路 Condado Tacos

3 年前 •reported by user-kctd2861 • 细节

6/6/22，食物中毒订购了带有 “Blue Dream（嘘，秘密炮弹！）的芽盒
Flour soft + Kewl Ranch 贝壳配 queso blanco、碎牛肉、生菜、西红柿和鳄梨牧场酱 | (D)

卡利格林
面粉软 + 硬玉米壳配鳄梨调味酱、碎牛肉、queso 毛毛雨、生菜、pico de gallo、Middlefield 烟熏切达干酪、香菜酸橙蒜泥蛋黄酱和 chipotle 蜂蜜 | (D)”，搭配 blanco queso 和墨西哥街头玉米的一面。

#troy #michigan #unitedstates #牛油果 #牛肉 #切达 #玉米 #鳄梨酱 #亲爱的 #生菜 #墨西哥的 #番茄 #软壳

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M

美国德克萨斯州理查森市南普莱诺路熊猫快车

3 年前 •reported by user-mdkx2689 • 细节

日期：2022 年 6 月 8 日-2022 年 6 月 9 日早上 7 点醒来生病。为我丈夫举报和写这篇文章。昨晚我们分开吃了，所以我没有食物中毒。我丈夫昨晚在这里吃晚饭今天早上醒来呕吐和腹泻。他吃了北京牛肉、西兰花和炒面。

#pandaexpress #richardson #texas #unitedstates #牛肉 #西兰花 #chowmein

24   评论 评论

监管报告

Subway，3601 N Western Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月7日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：没有观察到带有芝加哥市证书的照片。被指示随时在现场安排一名持有芝加哥市证书的认证食品经理。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在检查期间，没有芝加哥市认证的食品经理在现场准备和提供安全食品（冷热三明治）的温度控制。指示在准备和供应食物时，必须有芝加哥市认证的食品经理在现场。优先基金会违规 7-38-012，引文已发布

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在检查期间没有观察到现场的书面员工健康政策。被指示提供和维护所有员工的签名。优先基金会违规（7-38-010），引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到前线冷却器对金枪鱼（51.5华氏度）、鸡肉条（47.4华氏度）、火鸡（51.0华氏度）、冷切火鸡（57.0华氏度）、烤牛肉（54.3华氏度）、熟食肉（50.9华氏度）、萨拉米香肠/意大利辣香肠（58.2华氏度）、火腿（50.3华氏度）、火腿（50.3华氏度）、切碎奶酪 (48. 2 f)、胡椒杰克奶酪（54. 3f）、普罗卧干酪（52. 7f）、马苏里拉奶酪（50. 0 f）、水牛鸡（49. 0 f）、切成薄片的黄瓜（48. 0 f）、切成薄片的生菜（50. 0 f）、素食肉饼（54. 8 f）。指示将所有冷食始终保持在 41. 0 华氏度或以下。优先违规（7-38-005），引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到前准备线冷却器在 54. 7 华氏度不当的温度下被指示修理上述冷却器 始终保持最低 41. 0 华氏度或更低。优先违规（7-38-005），引文已发布。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冷却器中的冷凝器有小泄漏。被指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到左下角的墙壁和拖把水槽之间的开口。被指示进行维修和维护。

57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：观察到现场的食物处理人员没有经过认证的食品处理证书的证据。指示所有食物处理人员始终在现场获得证书并保存记录。

60。已更正之前的核心违规行为
-评论：2022 年 2… 更多

#subway #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #水牛城 #奶酪 #鸡 #玉米 #生菜 #胡椒 #意大利辣香肠 #三明治 #金枪鱼 #土耳其 #素食主义者 #火腿 #蛋 #鸡肉条 #烤牛肉 #肉 #chi-chis

90   评论 评论

监管报告

新奥尔良海鲜公司，1046 1/2 W Argyle St，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月7日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备 tcs 食品（牛肉、猪肉等）时，没有在本地张贴有效的芝加哥市认证食品经理证书。仅在本地过期副本。在准备 tcs 食物时，被指示者必须在本地持有芝加哥市认证食品经理证书的有效更新原件。优先基金会 7-38-012。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在双门冷却器顶部的准备区域观察到 2 只活蟑螂。受指示的经理必须在重新检查之日之前删除所有 roach 活动。建议致电害虫防治运营商寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到准备区域的货架上积聚了食物碎片和一些死蟑螂。必须详细说明所有冷却器和水槽的清洁准备区域搁板、外部和内部。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：准备区域洗手水槽管道排水缓慢。受指示的经理说，洗手水槽管道必须迅速排出。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有装备下方和周围以及墙壁/角落的准备区域地板上积聚了食物/污垢。必须在整个准备区域细节清洁地板并进行维护。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #玉米 #猪肉 #chi-chis

43   评论 评论
G

Arby's，北橡树大道，印第安纳州普利茅斯，美国

3 年前 •reported by user-gqfyy664 • 细节

有一个烤牛肉陀螺仪里面有所有调味品、墨西哥胡椒 poppers 和柠檬水。现在今天早上醒来生病了。每次提起我 24 小时前消耗的 poppers 时都会呕吐两次。  | 症状: 腹泻, 呕吐

#arbys #plymouth #indiana #unitedstates #牛肉 #dimsum #陀螺仪 #柠檬水 #烤牛肉 #柠檬

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北大道 4114 W El Buen Valle 餐厅

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月1日
22。适当的保冷温度
-评论：在准备区域的双门冷却器和步入式冷却器内发现冷藏温度不当的 tcs 冷食物。在双门冷却器中发现煮熟的虾、莎莎酱、pico、barbacoa 牛肉和猪肉，温度从46华氏度到50华氏度。大型密封的鸡肉和虾汤容器，以及步入式冷却器内温度为48华氏度至52华氏度的密封塑料袋煮熟的米饭。指示管理层丢弃上述tcs食物并使其变性，并始终将所有保冷的tcs食物保持在41华氏度或以下。优先级违规 7-38-005。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到消费者对生食或未煮熟食物的菜单建议不正确。指示通过在脚注上星号来识别此类食物，上面写着：“物品可以生食或未煮熟食用，也可以含有未煮熟的食材”，并添加声明：“食用生的或未煮过的动物产品可能会增加食源性疾病的风险，尤其是在你有医疗的情况下条件'。优先基金会 7-38-005。

33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到准备区域的双门冷却器在 46f 时的温度不正确。设备已贴上标签并由芝加哥公共卫生部保管以供检查，在经cdph重新检查并保持适当温度为41华氏度及低于优先级7-38-005之前，不得使用。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在 3 个隔间水槽周围的后方食物准备区域和储物桌底部附近观察到 5 只活蟑螂。指示管理层清除所有蟑螂和活动，清洁/消毒受影响区域，并联系害虫防治部门寻求其他服务。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门顶部有 1/2 英寸的缝隙。指示管理层防虫说的门然后紧身。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到牛奶箱被用作搁架和存放在整个厨房。必须从房屋中移走，并提供没有不必要缝隙且设计/构造易于清洁的搁板。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在冷却器内部以及后部准备和存储区域的储物桌上发现用作衬里的纸板和铝箔。指示拆下铝箔/纸板，使表面光滑、不吸水且易于清洁。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：注意到后方储藏区的四个箱子冰柜里积聚了沉重的冰块。指示管理层解冻、清除冰块、清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后部准备区域的纸板被用作地垫。必须拆除并提供不吸收性、无腐蚀性、光滑、易于清洁的地板覆盖物。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到男洗手间厕所后面的墙上有一个洞。指示管理层修复洞穴和墙壁底砖并进行维护。

资料来源：chicago.gov

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