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实时报告

监管报告

2d 餐厅，3155 N Halsted St，伊利诺伊州芝加哥，美国

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 6 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：检查期间的负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生证书。违反优先权基金会。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tsc 食物的初步检查中，芝加哥市餐饮服务卫生经理在现场。检查开始时给经理打了电话，大约 40 分钟后到达。评论说，芝加哥市的餐饮服务经理在准备和供应tcs食物时必须始终在现场。发布了违规优先基金会的7-38-012引文。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在整个场所的所有洗手水槽（4）上都已注明。冷水不足，使热水超过 120 华氏度的最高温度。气温为155. 4f，141。8f,159。9,149。5f。必须提供大于 100 华氏度且不超过 120 华氏度的热水温度。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。

15。对食物进行分离和保护
-评论：观察到的食物在储存期间没有受到保护。生鸡蛋存放在步入式冷却器内的顶层架子上，直接放在装有糖霜、即食火鸡片和上面储存的即食泡菜的容器的顶部。还观察到即食切达干酪丝直接储存在地下室步入式冷却器中装有生鸡肉的容器中。所有食物都被移走了。审查了 tcs 食物的正确储存。发布了 7-38-005 优先权违规引文。

36。提供温度计且准确
-评论：前面的饮料准备双门冷却器内的内部温度计坏了。已指示更换。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：所有散装食品容器都必须贴有商品通用名称的标签。

40。个人清洁
-评论：所有食物 管理人员必须佩戴有效的护发带。

45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：地下室所有存放的物品都必须从地板上升起。不得使用木制托盘作为升降手段。地板必须保持无障碍状态，以便进行清洁和监测。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：厨师排在两扇门（左）冷却器上的橡胶门垫圈破了。必须更换。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：伸手可及的高型冰箱正面缺少风扇护罩。必须更换。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：煤气炉顶部油脂过多，食物残渣过多。必须清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置… 更多

#raw #chicago #illinois #unitedstates #切达 #奶酪 #鸡 #土耳其 #蛋 #泡菜 #ro-tel #cooks #chi-chis

90   评论 评论

监管报告

Lickity Split Frozen Custard & Sweets，美国伊利诺伊州芝加哥百老汇 6056 N

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 5 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：检查期间的负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生证书。违反优先权基金会。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查期间没有在场所或现场张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。发布了违规优先基金会的7-38-012引文。

36。提供温度计且准确
-评论：用于存放乳制品/鲜奶油的白色小冷却器内的内部温度计坏了。必须更换。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：准备区域的擦拭布必须放在装有消毒溶液的容器中。

45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：后方储藏室和地下室储藏室中的所有存放物品都必须从地板上抬起并井井有条地存放。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：用于存放乳制品/鲜奶油的白色小冷却器上的橡胶门垫圈被撕裂了。必须更换。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：高温洗碗机没有不可逆的注册温度指示试纸。必须提供。发布了违规优先基金会的7-38-005引文。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：洗手水槽防溅罩变黑并模制了填缝剂。必须更换。----在准备区前柜台的木架上涂料。必须重新粉刷/去除碎裂的油漆。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到三个隔间水槽下的地漏很脏。必须清洁和维护。----

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：未使用的家具存放在后面的室外楼梯下。必须移除以防止啮齿类动物的藏匿。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有食物处理员培训的证明，也没有为所有必需的员工提供有效的现场证书。必须提供。

来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates #奶油 #chi-chis

43   评论 评论
D

Pret A Manger，富勒姆百老汇中心，伦敦，英国

3年前 •reported by user-dynhp136 • 细节

2022 年 11 月 29 日，鸡肉沙拉星期二下午 12 点 30 分我从这里吃了一个烟熏三文鱼三明治。然后直到下午 6:30 才有鸡肉沙拉。我几乎没吃过。鸡肉被橡皮擦了，蛋黄酱凝结了。用大片粗糙的深色湿树叶准备得不好。我没有吃番茄，也没有使用附带的调味料。我在吃了极少量的食物后半小时内就感到恶心，腹胀胃痛反流。我感觉很不舒服。凌晨 2 点 30 分我呕吐了。事实上，自从我被牡蛎中毒以来，这是多年来的第一次。然后两个小时后我又呕吐了。然后我得了腹泻。第二天我身体虚弱，头痛得厉害。我的体温也是 38.1°。一直持续到第二天。一个多星期过去了，我还是觉得不像吃得太多而且胃口不大。我不得不说这是一次糟糕的经历。第二天向他们报告了这起事件。在星期三。经理说，他们前一天派沙拉机回家是因为他们生病了，据我所知，经理认为可能存在一些交叉污染。我的搭档给了他的手机号。然后在星期五他回来并再次举报。我们没有从这里听到任何回复。在我看来，这是疏忽大意。实际上，无论是来自沙拉机还是来自鸡肉沙拉，对他们糟糕的卫生标准的反应都非常差。本身。多年来，我经常从这里买沙拉和三明治。这是我第一次遇到问题。

#pretamanger #london #england #unitedkingdom #鸡 #沙拉 #三文鱼 #三明治 #番茄 #梅奥 #鸡肉沙拉 #鸡肉三明治 #chi-chis

48   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Willow St 1427 Local Foods

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 6 日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察了洗碗室内 91 华氏度的高温洗碗机最后一次冲洗的情况。管理层指示修理和维护洗碗机，最后冲洗温度在 180 华氏度以上。优先权违规 7-38-025。引文已发布。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：修复前部准备区域双门预处理冷却器的门内部，锯齿状的金属镀层伸出来。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：修复洗碟间 4 个隔间水槽（左侧洗手盆下方）下方的漏水。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：在男/女洗手间里没有观察到有盖的废物容器。管理层指示提供。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：重新清洁从入口角落到洗碗室的剥落的乙烯基底板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：清理洗碗室天花板上的灰尘，尤其是补给通风口周围的灰尘。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁烹饪设备上方通风过滤器上的烟灰。

61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：没有在公众视野中发布检查报告摘要。管理层收到了今天的检查报告摘要的副本，并被指示将其张贴给公众。优先基金会违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #玉米 #cooks #chi-chis

173   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Kedzie Ave 2528 号 Mi Tierra South 餐厅

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 5 日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到前吧台的低温洗碗机没有对食品设备和器具进行充分消毒。氯含量 ppm 0。指示经理进行维修和维护。洗碗机被贴有待检查的标签，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。优先级 7-38-025 引文已发布

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部的准备区和后方干燥储藏室有霉菌样物质。（用于人类食用的冰）。指示负责人丢弃冰块，对机器进行消毒和维护。优先基金会 7-38-025。引文已发布。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个后部准备和干燥储藏区域的地板上有各种碎片和污垢。指示负责人进行清洁和维护。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：在 2021 年 4 月 11 日的报告 #2537765 中观察到先前的核心违规行为未得到纠正：#58 芝加哥市认证经理无需接受过敏原培训。取而代之的是获得培训并在现场保持认证。指示负责人遵守规定并维护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #子 #ro-tel #chi-chis

22   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Touhy 大道 2839 号 Main Pizza

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 1 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应安全食品（烤土豆）的温度控制措施期间，在检查期间观察到现场没有获得芝加哥市认证的食品经理。指示芝加哥市认证的食品经理在准备和供应食物时必须随时待在现场。优先基金会违规行为 7-38-012，引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到主食物准备区域的洗手水槽和主食物准备区域的两个洗手水槽里都有碗、餐具和消毒剂桶。指示让所有洗手水槽都很容易拿到，里面什么都没有。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)，引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到该设施在员工从洗手间返回工作时缺少洗手标牌。通知负责人获取和维护标牌。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，范围为 44. 4f-47. 8f，例如烤土豆（44. 4f）、切成薄片的番茄（46. 6f）、切好的生菜（46. 8f）、烤/煮熟的洋葱（47. 8f）、牛奶（44. 4f）。所有物品都是在主食物准备区域的冷藏室中找到的。经理丢弃了产品。保冷食物必须在 41. 0f 或以下。大约 15 磅。50. 00 美元。优先级 7-38-005，引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到通风系统对面的冰箱温度不正确，为 48. 7f，里面存放了 tcs 食物待售。已在该单位上贴上待检查的标签。冷藏装置维修完毕后，发送电子邮件至 cdph。指示不要这样做 使用带标签的冷藏装置，直到设备修复完毕并能够将所需的保冷温度维持在 41f 或以下。优先级 7-38-005，引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场… 更多

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #烘烤的 #地壳 #生菜 #洋葱 #披萨 #土豆 #番茄 #碗 #牛奶 #ro-tel #cooks #chi-chis

51   评论 评论

监管报告

Rubys Soulfood Express，美国伊利诺伊州芝加哥 11028 S Halsted St

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 1 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（chicken 189. 3f）时，现场没有观察到芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须到场，并在准备和供应tcs食物时始终张贴有效的证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到准备和储存区域没有贴上标签的散装容器。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到烹饪设备的内部和外表面积聚了油脂。指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有烹饪设备下方的地板上、墙壁沿线和准备区域的各个角落都积聚了油脂。指示经理进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方储藏区没有照明。指示经理提供。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有对员工进行食物处理员培训。指示经理提供。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有对认证经理进行过敏原培训。所有经过认证的经理都必须提供过敏原培训。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #玉米 #cooks #chi-chis

22   评论 评论

监管报告

Taqueria El Plan，2532 W 51 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 1 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到酒吧区域的洗手槽里没有洗手标志。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部面板上黑色粘糊状物质过多积聚并滴落到机器内部的冰上。必须清除冰块，清洁和消毒机器并进行维护。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有证据表明，蒸汽桌、烧烤桌、准备桌、烹饪设备下方和准备桌下的地板上有大约 50 只或更多的老鼠粪便。必须清除粪便清洁并消毒区域。建议让害虫防治操作员在 12 月 1 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到西出口门底部的缝隙必须使门紧密贴合。

43。正在使用的餐具：妥善存放
-评论：观察到冰勺存放在地下室的制冰机顶部。必须取出并存放在干净的容器中。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须将准备桌和冷却器顶部的多用途餐具倒置。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须去除厨房烤架和准备桌上衬里的铝箔纸。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：必须清理双门玻璃冷却器中货架单元积聚的碎片，伸入冰箱，准备桌。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到两台制冰机上都没有回流装置 在地下室进行维修必须提供和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：必须修理或更换后部准备区域洗手槽漏水的管道。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到女性洗手间前面没有带盖的垃圾桶必须提供和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换酒吧区受损、破损和缺失的地砖、前面通往洗手间的走廊以及需要的地方，后方用餐区有污渍的天花板瓷砖，厨房区域缺失的墙底和缝隙。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理酒吧、地下室和厨房区域的地板下方、周围以及墙底上积聚的碎片。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须抬高、移除和整理地下室房间内大量的地板和远离墙壁的杂物。… 更多

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #子 #cooks #chi-chis

124   评论 评论

监管报告

Park View Rehab Center, Llc，美国伊利诺伊州芝加哥北里奇大道 5888 号

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 1 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应安全食品（鸡蛋）的温度控制措施期间，在检查期间观察到现场没有获得芝加哥市认证的食品经理。指示芝加哥市认证的食品经理在准备和供应食物时，必须随时在现场张贴芝加哥市餐饮服务经理原始证书。优先基金会违规行为 7-38-012，引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：检查期间没有在场所观察到任何呕吐和腹泻手术或清理包。指示随时准备好上述程序以及现场清理所需的设备。优先基金会违规行为 7-38-005，引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到通风罩对面的食物准备区的洗手槽里没有洗手标牌。被指示提供上述洗手标牌并进行维护。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到过多的黑色粘糊状物质积聚在制冰机的内部面板上，然后滴到冰上供人类食用。指示经理他们必须拆除堆积物、清理和消毒。此外，还指示他们不要使用目前在制冰机内的冰。优先基金会 7-38-005，引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到以下区域地板上的整个食物准备区域都有死蟑螂：三隔间水槽下方、整个设施的墙壁上，尤其是三隔间水槽上方，以及整个食物准备区域的粘性陷阱上。指示清除食物准备区的所有死虫，清洁、消毒和维护。

38。昆虫、啮齿类动物和 动物不在场
-评论：观察到超过 15 只老鼠掉落在设施干燥储藏区的通风系统、地板和箱子里。还观察到洗碗区的肥皂分配器上有一只活蟑螂。建议在重新检查之前咨询害虫防治公司。在重新检查之前，还必须完全清除粪便，对受影响区域进行清洁和消毒，并限制现场蟑螂的活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)，引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到该设施在拖把桶的食物准备区使用咖啡机里的热水。指示使用公用事业水槽/拖把水槽以避免可能的污染。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到整个设施的食物准备桌的架子下堆积了碎片。指示清洁、消毒和维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到整个设施过度使用牛奶箱作为抬高方法，尤其是在步入式冰柜中。指示拆除所有用作抬高方法的牛奶箱，取而代之的是光滑、易于清洁和维护的合适的搁架单元。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到所有性别的洗手间/更衣室里都没有带盖的容器。已指示提供和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施的地板都没有得到维护。在存放盘子的地方、制冰机侧面和三个隔间的水槽下方，有厨具（勺子）和严重的碎片堆积在一起。已指示进行清洁、消毒和保养 地板。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到过滤器损坏在通风罩的过滤器中形成了开口。已指示修理上述过滤器并进行维护。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：自 2019 年 8 月 10… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #子 #蛋 #牛奶 #ro-tel #specialk #chi-chis

43   评论 评论
F

Subway，太平洋高速公路，澳大利亚新南威尔士州怀昂

3年前 •reported by user-fcwkf766 • 细节

订购了一个 6 英寸的小麦三明治，里面有鸡肉炸肉排、奶酪、鳄梨、生菜、黄瓜、番茄、菠菜、胡萝卜和牧场调味料，还有一块巧克力曲奇。

我在下午 6 点左右吃了三明治一切都很好。凌晨 3 点左右上床睡觉醒来时腹痛、胀气和恶心。今天早上 7 点左右醒来时出现腹泻和恶心。再过一个小时后腹泻和恶心又回来了。我不知道这会持续多久！

#subway #wyong #newsouthwales #australia #奶酪 #鸡 #巧克力 #曲奇 #生菜 #三明治 #菠菜 #番茄 #cooks #chi-chis #胡萝卜

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