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糕点食物中毒

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实时报告

监管报告

Rancho Nando Latin Bar & Grill，5200 N University Dr，美国佛罗里达州劳德希尔 33351

3 年前 •source miamiherald.com • 细节

截止日期：2022 年 9 月 26 日

高优先级-如发现的活蟑螂所证明的那样，蟑螂存在活动。在准备区观察到一只活蟑螂在开罐器刀片上爬行。观察到一只活蟑螂在准备区的面粉容器里爬行，容器里装有面粉。观察到一只活蟑螂在准备架旁边的门上爬行。观察到一只活蟑螂在备考台的砧板上爬行。观察到 2 只活蟑螂在里面爬行，将杯子存放在冰箱里站立触手可及的顶部。

高优先级-因食物状况不健康、健康而停止销售。黑色/绿色霉菌样物质积聚在制冰机/箱内部。在冰箱机中观察到3只死蟑螂。参见 “冰上停止销售”。

高度优先-由于温度滥用，安全食品的定时/温度控制发布停止销售。安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。观察到 9 月 25 日以来制作的 TCS 食物在冷却器中保存在高于 41°F 的鸡肉丝（47F-冷藏）；生鸡（55F-冷藏）；大蒜和油辣酱（56F-冷藏）；预煮过的排骨（50F-冷藏）；含大蒜和油的肉类调味料（50F-冷藏）混合（50F-冷藏）；豆子（50F-冷藏）。观察到每位操作员从上午11点开始在41°F以上的烹饪线上放置在冷却器中的肉类在冷却器中持续超过4个小时第一温度下午4点52分生猪肉（47华氏度-冷藏）；生牛排（48华氏度-冷藏）；猪肉香肠（44-47华氏度-冷藏）

高优先级-安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。观察到 9 月 25 日以来制作的 TCS 食物在冷却器中保存在高于 41°F 的鸡肉丝（47F-冷藏）；生鸡（55F-冷藏）；大蒜和油辣酱（56F-冷藏）；预煮过的排骨（50F-冷藏）；含大蒜和油的肉类调味料（50F-冷藏）混合（50F-冷藏）；豆子（50F-冷藏）。观察到每位操作员从上午11点开始在41°F以上的烹饪线上放置在冷却器中超过4个小时第一温度下午4点52分生猪肉（47华氏度-冷藏）；生牛排（48华氏度-冷藏）；生牛排（48华氏度-冷藏）；猪肉香肠（44-47华氏度-冷藏）从星期五开始观察到沙漠每位操作员从 23 日星期五（45F-Cold Holding）起 41°F 以上的果馅饼 x8；tres Leche x 8（45F-Cold Holding）；百香果加牛奶 x12（47F-Cold Holding）；芝士蛋糕 x8（8F-Cold Holding）… 更多

#lauderhill #florida #unitedstates #牛肉 #奶酪 #鸡 #奶油 #水果 #肋骨 #香肠 #海鲜 #牛排 #子 #鸡肉牛排 #猪肉 #bean #辣酱 #大蒜 #肉 #牛奶 #蛋糕 #糕点 #cooks #chi-chis

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J

Jalan Besar，Swee Choon Tim Sum 餐厅，新加坡

3 年前 •reported by user-jbgy4568 • 细节

8 月 31 日晚上 9 点 30 分去吃晚饭。之后我有恶心，而我的朋友直到现在都有严重的腹泻、胃痛、发烧。我们吃同样的食物是洋葱煎饼和烤过的烧烤糕点。我朋友独自吃的食物是排骨和 siew mai。  | 症状: 恶心, 腹泻, 发烧, 胃痛

#singapore #烘烤的 #烧烤 #洋葱 #肋骨 #猪肉 #煎饼 #蛋糕 #糕点

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M

Waitrose & Partners Finchley，巴拉兹巷，英国伦敦

3 年前 •reported by user-mwtx9484 • 细节

我买了 jus roll filo pastry，做了一个蔬菜派，尽管它应该煮熟，但我觉得味道有点面团。不到一小时，我就开始感到不舒服，6 小时后，我的左侧抽筋了。  | 症状: 恶心, 抽筋

#london #england #unitedkingdom #糕点 #滚 #cooks

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Recall notice

Royal Crest Dairy 减脂 2％ 的巧克力牛奶——因未申报鸡

3 年前 •source fda.gov • 细节

科罗拉多州朗蒙特市的Royal Crest Dairy自愿召回Farmer的2％减脂巧克力牛奶品脱，编码日期为 AUG-22，因为它有可能被未申报的鸡蛋污染。对鸡蛋过敏或严重敏感的人如果食用这些产品，就有可能出现严重或危及生命的过敏反应。迄今尚未报告任何疾病。产品分布在科罗拉多州南部的以下地点：
Pester/Alta #6321-科罗拉多州彭罗斯
Pester/Alta #6326-科罗拉多州佳能城
Roller's 甜甜圈和糕点店-科罗拉多州佳能市
Pester/Alta #6324-科罗拉多州佳能城
Pester/Alta #6330-科罗拉多州佳能城
Pester/Alta #6322-科罗拉多州佳能城
Pester/Alta #6122-科罗拉多州佳能城
Pester/Alta #6328-科罗拉多州佳能城
Pester/Alta #6329-科罗拉多州佳能城
Pester/Alta #6323-科罗拉多州佛罗伦萨
Kwik Shop #7-科罗拉多州 Pueblo West
Mesa Lagrees 杂货店 #1326-科罗拉多州普韦布洛
园景医疗中心咖啡站-科罗拉多州普韦布洛

这款 Farmer's 2% 减脂巧克力牛奶装在食品安全的单程聚乙烯塑料品脱容器中，带有黑色盖子。瓶子上贴有 “Farmer's All Natural 2% 减脂巧克力牛奶” 的标签。

它看起来像巧克力牛奶，呈均匀的棕色，有效期在 AUG-22 的背面。《植物守则》是… 更多

#milkallergy #eggallergy #recall #unitedstates #巧克力 #咖啡 #蛋 #牛奶 #糕点

食品召回 Royal Crest Dairy 2% Reduced Fat Chocolate Milk - recalled due to undeclared egg Royal Crest Dairy,... 照片 #1
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P

英国埃文河畔斯特拉特福伯明翰路乐购斯特拉特福埃文河畔斯特拉特福超市

4 年前 •reported by user-pynt4356 • 细节

Jus-Rol Vol au Vents Frozen（仅限糕点）。价格 2 英镑。在 18:00 左右食用，然后从 12:00 左右开始腹泻持续几个小时。当天吃的其他食物是在前几天食用的，没有问题。  | 症状: 腹泻

#tesco #stratforduponavon #england #unitedkingdom #赖斯 #糕点 #冷冻食品

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监管报告

Taqueria Y Restaurant La Piri，6102 W Diversey Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月12日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到员工健康政策。被指示提供员工健康保单，其中包括每位员工签名的确认书。优先基金会 7-38-010。引文已发布。

6。正确饮食、品尝、饮水或吸烟
-评论：发现一名食品员工从没有盖子的杯子里喝咖啡，然后在后方准备区吃糕点，然后将饮料和食物存放在准备冷却器上。指示管理层员工必须在指定区域饮用饮料/食物，以防止食物、设备、餐具等受到污染。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到关于生/未煮熟食品的消费者咨询不完整-该咨询缺少披露声明。指示管理层在当前的公告中添加一份披露声明，内容是 “物品可以生吃或未煮熟或含有未煮熟的食材”。优先基金会 7-38-005。

35。使用经批准的解冻方法
-评论：发现一包冷冻虾淹没在水容器中，在室温下解冻。指示管理 tcs 食物必须根据食品法规解冻，例如在保持 41f 或以下的冷藏环境下或在自来水下（70f 或以下）解冻。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：发现存放的干净餐具挂在拖把水槽旁边的墙上。指示管理层将干净的餐具重新安置到不会受到拖把水槽飞溅物/潜在污染的地方。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：发现三个隔间水槽的水龙头有泄漏。已指示管理层进行维修。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：在检查期间无法找到和验证食品处理商证书。必须在现场提供和保存证书。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2019 年 6 月 5 日的报告 #2290954 中以前的核心违规行为未得到纠正：“观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示，所有获得认证的食品经理都必须持有过敏原培训证书。” 被指示遵守规定。优先违规基金会 7-42-090。引文已发布。

64。杂项/公共卫生命令
-评论：发现儿童菜单将 “苏打水” 列为默认饮料，不符合第 7-38-060 号条例。

资料来源：chicago.gov

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