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Chi-Chi 的食物中毒

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实时报告

截止日期:2022 年 8 月 24 日

高优先级-烹饪/加热时间/温度控制,用于安全食品,在 6 小时内不会从 135 华氏度冷却到 41 华氏度。冷却;鸡翅(52F-冷却);鸡胸肉(51F-烹饪);碎牛肉(52F-烹饪);藜麦(49F);黄米(51F-冷却);鸡胸肉(52F-冷却)。所有物品都注明了日期。操作员说一夜之间物品在冷却器里面。请参阅 “停止销售”。**警告**

High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞虫。步入式冷却器的第二层干燥储存单元——观察到4只活的飞行昆虫在50磅重的红洋葱袋里飞来飞去。-出口门的主厨房-观察到 2 只活飞虫在出口门架子上悬挂的弄脏的围裙周围飞来飞去。-主厨房位于 3 个隔间的水槽-观察到 1 只活飞昆虫在 3 个隔间水槽的盘子上飞过。-slicer 的主厨房-观察到 1 只活飞昆虫在熟食切片机周围飞来飞去。**警告**

High Priority-由于温度滥用,安全食品按时/温度控制发出停止销售。安全食品的煮熟/加热时间/温度控制不会在 6 小时内从 135 华氏度冷却到 41 华氏度。冷却;鸡翅(52F-冷却);鸡胸肉(51F-烹饪);碎牛肉(52F-烹饪);藜麦(49F);黄米(51F-冷却);鸡胸肉(52F-冷却)。所有物品都注明了日期。操作员说一夜之间物品在冷却器里面。请参阅 “停止销售”。**警告**

资料来源:佛罗里达州卫生部

#hollywood #florida #unitedstates #牛肉 #鸡 #洋葱 #赖斯 #翅膀 #鸡胸肉 #鸡翼 #鸡肉招标 #cooks #chi-chis

截止日期:2022 年 8 月 22 日

高优先级-洗碗机氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒,并设置手动消毒,直到洗碗机得到维修和正确消毒。在盘区观察到 0 ppm 的碟机。停止使用并设置 3 个隔层的水槽。**警告**

High Priority-热条未能变黑,表示餐具表面达到华氏160度的消毒温度和/或高温保温温度计未达到160华氏度。停止使用洗碗机进行消毒,并设置手动消毒,直到洗碗机维修。观察到酒吧区的洗碗机无法正常工作。操作员在运行机器后表示,高温机器无法正常工作,已经有一段时间没有工作了。请勿使用,请设置 3 个隔层的水槽。**警告**

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。观察到大约有5-10只活蝇在酒吧区域飞来飞去,落在餐巾纸上,杯盖覆盖酒嘴的喷嘴和吧台的柜台。观察到 3 只活蝇在饭厅里飞来飞去,降落在桌子上。观察到 2 只活蝇在烹饪线周围飞来飞去,没有降落在任何物品上观察到 3 只或更多苍蝇在干燥储存准备区的排水管周围飞来飞去。观察到 2 只或更多苍蝇在厨房区域旁边的饭厅里飞来飞去,降落在桌子上。**警告**

高度优先-观察非食品级纸/纸巾用作鲑鱼食物容器的衬里 **警告**

高度优先——标有供家庭使用的农药/杀虫剂仅存在于机构中。观察到标记为家庭使用的农药/杀虫剂仅存在于机构中。**警告**

高度优先-生动物性食物储存过度/未与即食食物正确分开。观察到生鲷鱼存放在煮熟的香肠和虾上,在冷却器中触手可及。Adv **警告**

高度优先级-生动物性食物不正确 根据所需的最低烹饪温度,在保持单元中彼此分开。观察到保鲜膜中的生牛排存放在厨房区域的冰箱里触手可及的螃蟹上。观察到生牛排储存在三文鱼上,放在厨房区域的冰箱里触手可及。观察到生家禽存放在冰箱里的煮熟的贻贝上,观察到生鸡肉存放在冰箱里的芝士蛋糕上。**警告**

High Priority-由于温度滥用,安全食品按时/温度控制发出停止销售。除全肉烤外,安全食品的时间/温度控制在华氏135度以下。观察到大米在127华氏度下保存,每位操作员超过4个小时,大米在上午11点放在电饭煲里,第一次温度为下午4点15分。参见停止销售。**警告**

High Priority-安全食品的时间/温度控制,但全肉烤除外,热保温在华氏135度以下。观察到大米在127华氏度下保存,每位操作员超过4个小时,大米在上午11点放在电饭煲里,第一次温度为下午4点15分。参见停止销售。**警告**

资料来源:佛罗里达州卫生部

#davie #florida #unitedstates #奶酪 #鸡 #螃蟹 #赖斯 #三文鱼 #香肠 #虾 #牛排 #包装 #贻贝 #肉 #蛋糕 #ro-tel #cooks #chi-chis

截止日期:2022 年 8 月 18 日

高优先级-员工开始处理食物,处理干净的设备或餐具,或触摸未包装的单项服务物品,而无需事先洗手。观察员工开始工作,开始轮班,分享食物,触摸钳子,在不洗手的情况下与客人分享食物。**警告**

高优先级-具有霉菌般生长的食物。参见停止销售。观察到厨师生产线货架上的盒子里有大蕉积聚霉菌。**警告**

高优先级-清洁后、使用前未对与食物接触的表面进行消毒。请勿使用未经过适当消毒的器具/器具。观察到准备蔬菜和准备生鱼的准备架没有经过消毒以防止交叉污染。**警告**

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。观察到大约有20只苍蝇在厨房区域的发霉大蕉周围飞来飞去,该大蕉位于烹饪线和烤箱旁边。观察到大约 3 只或更多活蝇在盘区飞来飞去,降落在装有密封五香面包的盒子上,在盘区准备桌上装有煮熟的咖喱山羊的锅上。**警告**

高优先级-非食品级袋子用于与食物直接接触。观察到百里香和 escallions 存放在烹饪线准备架顶部的非食品级袋子里。**警告**

High Priority-根据所需的最低烹饪温度,未在储存单元中正确分离生动物性食物。观察到生调味的鸡肉与生调味过的牛尾一起存放在塑料袋中,放在冷却器中散步的容器中。观察到生调味的混蛋鸡和生山羊一起存放在容器中,放在凉爽的散步袋子里。**警告**

High Priority-由于温度滥用,安全食品按时/温度控制发出停止销售。安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到 8 月 17 日起煮熟和调味的 TCS 食物在大于 41°F 的凉爽环境中散步。煮熟 过夜在凉爽的地方散步的牛尾(48-54F-冷藏);煮熟的咖喱山羊(51F-冷藏);棕炖鸡(51F-冷藏);咖喱鸡(51F);咸鳕鱼(51F-冷藏);煮熟的鲭鱼(54F-冷藏);生牛尾(48华氏度-冷藏);煮过的山羊(48F-冷藏);煮过的 mach;aroni和奶酪(46F);切碎的奶酪(48F-冷藏)**警告**

高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到 8 月 17 日起煮熟和调味的 TCS 食物在凉爽的温度下散步大于 41°F。在冷却器里散步过夜煮过的牛尾(48-54F-冷藏);煮熟的咖喱山羊(51F-冷藏);棕炖鸡(51F-冷藏);咖喱鸡(51F);咸鳕鱼(51F-冷藏);煮熟鲭鱼(54F-冷藏);生牛尾(48F);生山羊(48F-冷藏);煮熟的通心粉和奶酪(46F);切碎的奶酪(48F-冷藏)**警告**

High Priority-擦拭布溶液超过允许的最大浓度,储存在可能导致食品、设备、餐具、床单、一次性使用或一次性物品交叉污染的地方。在前台观察到氯消毒液超过 200 ppm。**警告**

资料来源:佛罗里达州卫生部

#sunrise #florida #unitedstates #奶酪 #鸡 #鱼 #蔬菜 #包装 #通心粉 #ro-tel #cooks #chi-chis

截止日期:2022 年 8 月 17 日

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。在盒装苏打糖浆中观察到5只飞虫。**警告**

高优先级-存在昆虫、啮齿动物或其他害虫。在干燥的储藏区和酒吧旁边观察到爬行昆虫 Handwashing sink。**警告**

高度优先-啮齿动物的粪便证明了啮齿动物的活动。4 只啮齿动物掉在 2 扇门旁边的地板上用油炸锅里放凉爽的 3 只啮齿动物粪便在油炸锅后面 3 只啮齿动物粪便后面厨房里对流烤箱里有 5 只啮齿动物粪便在后门有 2 只啮齿动物粪便 **警告**

高优先级-墙壁/天花板上有啮齿动物摩擦痕迹。在电气室的天花板上观察到有啮齿动物摩擦标记的孔**警告**

High Priority-由于温度滥用,安全食品按时/温度控制发出停止销售。在 Walk in cooler 奶酪酱(52F-冷藏);酸奶油(52F-冷藏);切碎的奶酪(49F-冷藏);鸡翅(51F-冷藏);去骨鸡(53F-冷藏);香肠(54F-冷藏);沙拉酱(52F-冷藏);切生菜(52F-冷藏);BleuCheese Crumbles(53F-冷藏)。负责人丢弃了所有产品。**警告**

高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在 Walk in cooler 奶酪酱(52F-冷藏);酸奶油(52F-冷藏);切碎的奶酪(49F-冷藏);鸡翅(51F-冷藏);去骨鸡(53F-冷藏);香肠(54F-冷藏);沙拉酱(52F-冷藏);切生菜(52F-冷藏);BleuCheese Crumbles(53F-冷藏)负责人丢弃了所有产品。**警告**

资料来源:佛罗里达州卫生部

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我儿子吃了香蒜酱鸡肉三明治,我妻子也有同样的东西。儿子因呕吐和腹泻在家里生病了两天。我妻子没事,但腹泻已有 1 天了。不久前我就停止在那里吃东西了,因为我吃了他们的鸡肉香蒜酱三明治而且胃痉挛了。我从这家餐厅听说过多个关于这个问题的案例。有人请为此做点什么。

#simivalley #california #unitedstates #鸡 #三明治 #鸡肉三明治 #香蒜酱 #chi-chis

用蛋卷和 ragoons 吃了橙鸡和低面。那天晚上,我的整个身体都受伤了,而且我非常痛苦。还发烧了 103 和发冷。我整天都没法离开我的床我吃的时候鸡肉味道也很滑稽,面条味道也很干。再也不会在这里吃东西了。  | 症状: 发烧, 寒战, 身体疼痛, 酸痛

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我有 chipotle chicken avacado 从这里融化了。之后我的胃马上就受伤了。两个小时后我吐了,呕吐之前有腹泻和恶心。从这里订购时请小心,我以前有过这个精确的三明治而且很喜欢它,所以我很失望发生这种情况。
症状:腹泻、恶心、呕吐、胃痛、发冷

#panerabread #rockville #maryland #unitedstates #鸡 #三明治 #鸡肉三明治 #ro-tel #chi-chis

订购了一只黄油鸡。这只鸡是生的,我不得不在餐厅的厕所里呕吐,在一天余下的时间里我也感到恶心。
当被告知这件事时,工作人员一直很生气,没有准备好解决。  | 症状: 恶心, 呕吐

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