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鸡蛋食物中毒

鸡蛋食物中毒

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实时报告

FSIS宣布召回Whitson's Food Service (Bronx) Corp.生产的约8,713磅冷冻即食鸡肉阿尔弗雷多配西兰花和通心粉餐,原因是标签错误和未申报过敏原。该产品含有鸡蛋这一已知过敏原,但未在产品标签上申报。这些产品已运送至纽约州和宾夕法尼亚州的机构场所,包括学校。虽然产品分发给了学校,但这是通过商业销售进行的,不属于USDA为国家学校午餐计划提供的食品。目前尚无因食用这些产品而出现不良反应的确认报告。

召回产品包括:
- 13.7磅装盒子,内含30个塑料托盘,每个7.3盎司,内容为"Chicken Alfredo with Broccoli & Penne Pasta",最佳食用日期为2024年1月25日,产品代码903419,批号W01252308897。
- 13.7磅装盒子,内含30个塑料托盘,每个7.3盎司,内容为"Chicken Strips over WW Penne Pasta with Alfredo Sauce & Broccoli",最佳食用日期为2024年1月31日,产品代码403127,批号W01312307698。

这些产品于2023年1月25日和2023年1月31日生产,在USDA检验标记内标有机构编号"P-32073"。

FSIS担心一些产品可能仍在机构冷冻库中。敦促各机构不要供应这些产品。这些产品应当丢弃或退回购买地点。

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我和我丈夫刚从这里离开。我只吃了一个虾和牛排法吉塔,因为它的味道很差而且很咸。我丈夫吃了肋骨、鸡肉和香肠。我们分享了一份西南蛋卷。我在 10 分钟回家的路上吐了 3 次。我觉得我的腹部好像被拳打了一拳。我丈夫还没从楼上的洗手间出来。我很高兴我们有 2 间浴室。如果我们的症状持续下去,我们明天就会去我们的PCP。

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截止日期:2023 年 2 月 13 日
关闭原因:
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
冷藏的 TCS 食物保持在 41 °F 以上;烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上;完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上;或低氧包装 (ROP) TCS 食物的温度保持在要求以上,除非在积极的必要准备过程中。
未提供准确的温度计,也未正确放置在冷藏、冷藏或保温设备中
提供的保温设备、冷藏设备或冷藏设备不足或根本没有,无法将安全食品 (TCS) 的时间/温度控制维持在所需温度
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
在食物制备和冷/热保管区未提供或不容易进入的温度计或热电偶,以测量烹饪、冷却、再加热和保管期间的三氯乙烷食物的温度。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成,未保持清洁,或未正确密封、凸起、间距或可移动,无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
在储存、准备、运输、展示或服务过程中,未保护食物、用品和设备免受潜在污染源。
资料来源:纽约市环境卫生部。

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在商店吃了樱桃番茄 8-9 小时后,我在聚餐午餐时买了素食拼盘,之后我因腹泻而呕吐。西红柿尝起来了。这是一款预制的素食托盘,可能是来自 Costco 或 Pick n Save 的。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

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疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、抽筋、头痛
疑似来源:三明治
发作:12 到 24 小时
时长:几天
附加信息:再也不会了,我吃了素食三明治  | 症状: 腹泻, 恶心, 抽筋, 头痛

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报告日期:2023 年 2 月 9 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到位于主准备线的洗手槽里没有肥皂。观察到几名员工正在准备食物,而主准备区域的洗手槽里没有肥皂。指示随时在洗手槽提供肥皂,让员工正确洗手。违反优先基金会的行为。7-38-030 (c)。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论:在步入冷却器中观察到生猪肉的保冷温度不当,为 44. 9f。还观察到以下 tcs 食物的保冷温度不当。在 50. 2f 的柜台上发现了鸡蛋,49. 4f 的柜台上发现了煮熟的猪肉,在 48. 5f 处发现了柜台上的绿色莎莎酱,在 49. 8f 处发现了柜台上的红莎莎酱,在 47. 5f 处发现了煮熟的豆泥,在 50. 1f 处发现了香肠,在 44. 7f 处发现了煮熟的牛肉,在 47. 5f 处发现了生牛排肉。员工丢弃了食物。重约为 500 磅的食物,价格为 4,000 美元。在冷藏室内,安全食品的时间温度控制必须保持在 41.0f 或以下。违反优先权。7-38-005。引文已发布。

35。使用经批准的解冻方法
-评论:观察到肉放在装有水的桶里。指示在 70.… 更多

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截止日期:2023 年 1 月 31 日

违规行为:

-高优先级-安全食品的煮熟/加热时间/温度控制未在两小时内从 135 华氏度冷却到 70 华氏度,六小时内从 135 华氏度冷却到 41 华氏度。参见停止销售。在散步冷却器里观察到煮熟的牛肉汤(51F-冷却),根据厨师的说法,这种汤已经冷却了一夜之间。员工在现场丢弃了食物。**警告**

-高优先级-生动物食物与即食食物储存过多/未正确分开。在散步的冷却器里,观察到生鸡肉胜过煮熟的牛肉汤。**警告**

-高优先级-存在啮齿类动物活动,发现的啮齿类动物粪便证明了这一点。在洗碗机顶部总共观察到8只啮齿类动物粪便。**警告**

-高优先级-由于温度过高,安全食品在控制时间/温度时发放停止销售。根据经理的说法,在前台的苏打冷却器里观察到特雷斯莱克斯蛋糕(51F-52F Cold Holding);大米布丁(50F-52F Cold Holding)超过4个小时。员工在现场丢弃了食物。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在大于 41 华氏度。根据经理的说法,在冷却器触手可及的地方观察到鸡蛋牛奶酱汁-Jalea 调味料(70F-Cold Holding)不到 4 个小时。员工将酱汁放回冷却器里。根据经理的说法,在前台的苏打冷却器里观察到(51F-52F Cold Holding)的 tres leches 蛋糕;大米布丁(50F-52F Cold Holding)。员工在现场丢弃了食物。**警告**

资料来源:佛罗里达州卫生部

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