报告日期：2022年6月7日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：在准备、洗碗和酒吧区域观察到洗手水槽没有洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到消费者咨询的披露和提醒。指示经理在菜单上提供披露和提醒。优先基金会 7-38-005 引文已发布
37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到步入式冷却器和储藏区没有贴标签的食物容器。指示经理在所有容器上贴上食物的通用名称
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到储存在地板上的步入式冷却器和步入式冰柜中的食物。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的脏擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冰柜门上的门垫损坏。已指示经理修复。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌和准备冷却器的内外表面积聚油脂和食物碎片。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到洗手水槽西部女性洗手间下的排水管漏水。已指示经理修复。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到西方女性洗手间没有有盖的容器。指示经理提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在后方存储区域观察到未使用的物品和设备。指示经理移走所有不必要的物品以防止害虫庇护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到东洗手间附近的走廊里有染色的天花板瓷砖。指示经理更换和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到东部女性洗手间照明不足。指示经理在洗手间提供充足的照明并进行维护。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：在准备、洗碗和酒吧区域观察到洗手水槽没有洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到消费者咨询的披露和提醒。指示经理在菜单上提供披露和提醒。优先基金会 7-38-005 引文已发布
37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到步入式冷却器和储藏区没有贴标签的食物容器。指示经理在所有容器上贴上食物的通用名称
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到储存在地板上的步入式冷却器和步入式冰柜中的食物。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的脏擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冰柜门上的门垫损坏。已指示经理修复。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌和准备冷却器的内外表面积聚油脂和食物碎片。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到洗手水槽西部女性洗手间下的排水管漏水。已指示经理修复。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到西方女性洗手间没有有盖的容器。指示经理提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在后方存储区域观察到未使用的物品和设备。指示经理移走所有不必要的物品以防止害虫庇护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到东洗手间附近的走廊里有染色的天花板瓷砖。指示经理更换和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到东部女性洗手间照明不足。指示经理在洗手间提供充足的照明并进行维护。
资料来源：chicago.gov
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