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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市普拉斯基路北 283 号 Raymonds Tacos

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年10月26日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到入口坡道旁的墙洞缺少露出墙壁的开口。已指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察整个设施的地板，设备下方和后面堆积着灰尘和小碎屑，例如冷却装置、深冷柜、烹饪设备和其他非烹饪设备。已指示清洁和维护所有内容。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #cooks

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监管报告

Church's Chicken #577，431 N Austin Blvd，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年10月26日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在大厅区域观察到30多只死昆虫和苍蝇在光盾中，在食物准备区的光盾中观察到大约8-10只死昆虫。已指示清洁和维护所有内容。

资料来源：chicago.gov

#rodents #churchschicken #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

来吧 Antojeria，美国伊利诺伊州芝加哥 S Archer Ave 5200

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年10月26日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：图片没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食品（豆类、大米、马铃薯等）期间，没有经过认证的食品经理值班，必须始终在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：未观察到员工健康政策的签署。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应得当，可以使用
-评论：观察到食物准备/洗盘区无法使用洗手槽。观察到刀具存放在洗手盆里，平底锅存放在上面。检查期间移走了物品。必须始终保持洗手槽的可触及性。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）

10。充足的洗手水槽供应得当，可以使用
-评论：观察到厕所洗手池上没有洗手标志。必须提供和维护。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在下午 0 点 0 点，观察到多用途餐具在 3 个隔间的水槽里没有经过消毒，观察到餐具在自来水下被清洗和冲洗，放在上面的储物架上没有经过消毒。指示员工设置水槽以正确消毒餐具。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）（cos）

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物（例如 8 盎司）的温度不合适。番茄丁 54. 9f。1 磅。煮熟的土豆丁 52. 5f。1. 5 磅。在 2 门预备冷却器的顶部切碎生菜 53. 4f。产品被经理丢弃。必须在 41.0 华氏度或以下食用保冷食物。大约 3… 更多

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监管报告

麦当劳，11421 S Halsted St，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年10月26日
10。充足的洗手水槽供应得当，可以使用
-评论：在准备、洗碗和洗手间区域的洗手水槽上观察到没有洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。

10。充足的洗手水槽供应得当，可以使用
-评论：观察到前面的洗手水槽准备/开车通过区域无法进入，用塑料包裹。指示经理进行维修和维护。优先基金会 7-38-030 (c) 参见之前的违规行为以获取引用

10。充足的洗手水槽供应得当，可以使用
-评论：观察到男士洗手间（125. 9f）和女士洗手间（125. 6f）的洗手水槽处有热水，最高温度高于120华氏度。指示经理将所有洗手水槽的热水保持 100-120 华氏度。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论：观察到以下以不当温度储存在准备冷却器中的冷 tcs 食物：3 打生鸡蛋（64f）、一包加拿大培根（63. 2f）、3 包折叠鸡蛋（63. 1f）、2 容器液态蛋（63f）、5 个容器生汉堡肉饼（61. 2f）、3 包奶酪（49. 5f）。指示经理丢弃大约 81 美元和 30 磅的产品。所有冷的 tcs 食物在准备、展示和保养期间必须保持 41 华氏度或以下。优先发布 7-38-005 引文

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到上菜管线下有两个抽屉准备冷却器（62. 8f）和准备冷却器（49. 5f）没有保持适当的温度。指示经理修理和保养 41 楼或以下的冷却器。冷却器贴有待检查的标签，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。优先发布 7-38-005… 更多

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监管报告

Similan Thai-寿司餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥格兰维尔大道 1123 W

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年10月26日
15。食物分离并受到保护
-评论：观察到以下动物源性食物直接存放在预制食品和新鲜蔬菜的正上方。存放在上方架子上的生鸡肉露出了厨师系列双门冷却器内的各种即食调味料。生鸡蛋和生虾直接存放在新鲜蔬菜、新鲜欧芹和预制食物上方，放在后方高伸展冷却器中。所有食物都被丢弃。审查了储存期间的适当食物保护措施。发布了优先违规行为 7-38-005 引文。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到以下 tcs 食物在双门伸入式冷却器中以不当的温度存放。在 64. 4f 煮熟的鸡肉，50. 5f 的奶油芝士馅料，46. 4f 的生鸡肉。所有食物都被丢弃。已检查适当的保冷温度。发布了优先违规行为 7-38-005 引文。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到预制的 tcs 食物在双门伸入式冷却器中存放的时间超过 24 小时，没有过期日期。没有预制食品，即：酱汁、切好的蔬菜、煮熟的肉，有任何日期或标签。已审查正确的日期标签要求。所有食物都被丢弃。优先基金会违规行为已发布 7-38-005 引文。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：如上所述，双门伸入式冷却器无法维持足够的保冷温度。Cooler 注意到介于 45. 7f 到 50 之间。F. 贴有标签的冷却器待检查，在修理之前不得使用，温度保持在 41 华氏度或以下，并联系 c. D. P. H 进行重新检查和拆除标签。发布了优先违规行为 7-38-005 引文。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：准备区域的擦拭布必须放在装有消毒液的容器中。

43。使用中用具：妥善存放… 更多

#raw #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡 #奶油 #赖斯 #虾 #蔬菜 #包装 #蛋 #苏打 #肉 #牛奶 #吐司 #cooks #chi-chis #patio

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监管报告

学习之路儿童保育中心，3450-3454 W 79th St，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年10月26日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：以下区域有老鼠粪便：在洗衣机和烘干机后面超过 15 个，地板上的水冷却器水罐后面 0 个以上，炉子旁边的壁架上有 6 个，尿布台后面的架子底部有 5 个。应清除所有粪便，对所有受影响的区域进行清洁和消毒，然后联系害虫防治部门进行维修。引文已发布 7-38-020 (a) 优先基金会

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：探险家储物柜的地板上有过多的物品和存放物，无法进入。不如整理衣柜，将所有存储空间提高 6 英寸。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：缺少天花板瓷砖，洗衣机/烘干机上方通风口周围的天花板开口缺失。不如修理和保养

资料来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Peeples Taco's，美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 5944 W

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年10月26日
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察烹饪设备和非烹饪设备的侧面在设备下方、侧面和架子上积聚了灰尘、污垢、油脂和食物残渣。指示清洁和维护所有区域，以防止可能的害虫和/或昆虫窝藏。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察触摸单元的内部堆积着灰尘、溢出物和食物残渣。在单元的下层，门和垫圈密封件。已指示清洁和维护所有内容。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到餐饮服务区前后的地板，墙壁下方、侧面和设备后面积聚了泥土和碎屑。被指示从墙壁上拉出来，清洁并维护所有区域。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在冰柜里观察到触手可及的后方天花板上的油漆剥落。已指示进行维修和维护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #cooks

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥格兰维尔大道 1133 W Falafel Kebab

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年10月26日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：：6-202。15— 观察到步入式冰柜储藏区的后木门上有小缝隙。指示去防啮齿动物说门并进行维护。

44。器具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-904。11— 观察到洗碗区有盘子，而不是倒置在搁架单元上。已指示将上述板块倒置并进行维护。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：：2-102。13— 在没有所需过敏原培训证书的证据的情况下现场观察了认证食品经理。指示经理，所有经过认证的食品经理都必须参加过敏原课程并随时在现场保存记录。

资料来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市西部大道北 6801 号 7-ELEVEN

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年10月26日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：检查时负责人没有芝加哥市卫生证书。违反优先权基金会。没有发布任何引文。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在现场向公众供应食物期间，现场没有员工持有有效的城市认证食品经理证书或现场提供的有效证件，任何个人在现场等待领取城市经理证书。优先基金会违规行为 7-38-012 发布引文。

36。提供温度计，精确
-评论：步入式冷却器不提供温度计。为了安全起见，用于时间/温度控制的冷/热保温设备应在易于查看的位置至少安装一个温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约有30多只小黑飞昆虫散落在整个厨房设施、咖啡站附近、汽水分配器附近和3个隔间水槽附近。该设施必须确保将所有小型黑飞虫移出场所，对所有区域进行清洁和消毒，并由有执照的害虫防治公司对设施进行昆虫活动处理。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 已发布引文。

51。已安装管道；合适的回流装置
-评论：拖把水槽上找不到防回流装置。设施必须提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：不必要的物品/后面储藏区汽水箱线后面的非功能性设备。房舍应没有对机构运营或维护不必要的物品。这包括无法运行或不再使用的设备。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：墙壁和后面储物区的汽水盒之间的地板被纸张/碎片弄脏了。设施必须清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

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T

美国伊利诺伊州芝加哥市西艾迪生街怀特城堡

3 年前 •reported by user-tjdwq364 • 细节

他们的汉堡。我吃了white castle 现在我病得很重，我不知道我有很多气体，我的胃困扰着我，腹胀，我会让它发挥诅咒的，但我不知道自己感觉很棒。我不知道举报会做什么。它们味道不错，我已经 53 岁了，但我每天都在锻炼，我是一个活跃的人

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