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鸡蛋食物中毒

鸡蛋食物中毒

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实时报告

W

Panera Bread，23388 Florida 54，美国佛罗里达州卢茨

3 年前 •reported by user-wxydx824 • 细节

订购了 ciabatta 面包上的培根蛋和奶酪以及冷冻的草莓柠檬酸。两者都在回家的路上。大约 30 分钟后我开始胃痛了。睡了一会儿。醒来时会出现严重的胃痛、恶心、胀气、腹泻和呕吐。症状一直持续到第二天早上。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 煤气, 胃灼热

#panerabread #lutz #florida #unitedstates #培根 #面包 #奶酪 #草莓 #ciabatta #蛋 #柠檬

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M

美国德克萨斯州艾伦市中南高速公路芝士蛋糕工厂

3 年前 •reported by user-mfkhm952 • 细节

带菠菜的蛋清煎蛋卷。我开始呕吐，吃了带菠菜的蛋清煎蛋卷后非常恶心。我有胃痉挛而且头晕目眩。我感觉太恶心了。  | 症状: 恶心, 呕吐, 抽筋, 头晕

#thecheesecakefactory #allen #texas #unitedstates #菠菜 #蛋

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥克拉克街 5204 N Polygon Cafe

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 21 日
22。适当的保冷温度
-评论：发现以下 tcs 食物在前面 3 门寿司触手可及的温度不当下存放，测量值为 51f 的螃蟹（煮熟），生比目鱼/鲈鱼在 51. 2f，蛋黄酱辣酱为 52. 7f，生鲑鱼在 50f 之间，tobiko（鱼蛋）测量在 51. 4-53. 9f 之间，煮熟的虾在 55.2f，生章鱼在 55.2f在 54. 8 时，生鳗鱼 53. 9-55. 5f，在 55. 5-56. 3 之间准备了香菇，然后在 51.4-63. 8f 之间准备了葫芦屑。所有 tcs 食物都是在现场丢弃的。优先违规 7-38-005 引文已发布

33.使用适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：发现寿司伸入式冷却器没有维护，环境空气温度为57. 7华氏度。设施必须维修并确保温度在41华氏度及以下。优先违规 7-38-005… 更多

#rats #raw #rodents #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #螃蟹 #鱼 #蘑菇 #三文鱼 #虾 #寿司 #梅奥 #蛋 #cooks

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监管报告

Pho Aimie，8390 S Rainbow Blvd #110，拉斯维加斯，内华达州 89139，美国

3 年前 •source ktnv.com • 细节

截止日期：2022 年 6 月 28 日

检查人员在厨房里发现了多代蟑螂侵扰，并因这种迫在眉睫的健康危害而关闭了这个地方。

有活蟑螂在四处爬行，还有很多死蟑螂 —— 还有鸡蛋壳 —— 在烹饪线无法运行的烤箱里。

资料来源：www.ktnv.com/

#lasvegas #nevada #unitedstates #蛋 #cooks

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监管报告

ROBS BAGELAND OF TAMARAC，西北 88 大道 8217 号，佛罗里达州塔玛拉克 33321

3 年前 •source tamaractalk.com • 细节

截止日期：2022 年 11 月 7 日

高优先级-洗碗机未正确消毒。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到维修和正确消毒。观察到洗碗机仅在晚上 10 点时才正确消毒。使用洗碗机进行消毒，并在洗碗机维修和正确消毒之前设置手动消毒。

高度优先-员工破解了生的带壳鸡蛋，然后在不洗手的情况下处理即食食物和/或清洁设备或餐具。观察到员工在烹饪线上戴着手套破解生带壳蛋，然后开始触摸准备吃切成薄片的西红柿然后在通行证栏窗口送给服务员。

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。观察到服务器区域大约有20只或更多的苍蝇降落在干净的消毒杯子上，有盖的吸管，未露出的纸杯被用来为客人服务。观察到大约 70 只或更多的苍蝇在靠近后门的走廊和通往服务器区域的走廊里飞来飞去。观察到大约40只或更多的苍蝇在洗碗区旁边的准备区域飞来飞去，降落在砧板、食物研磨机、炉子上的干净花盆、烤箱和墙壁上。观察到大约十只或更多苍蝇在3个隔间水槽区域飞来飞去，降落在干净的消毒锅、过滤器、干净的悬挂用具和过滤器上。观察到大约 20 只或更多的苍蝇在排水槽和防面包区域飞来飞去，旁边是走进冷却器去熟食店，然后走进冰箱里拿冷冻面包。观察到 5 只或更多苍蝇在前台的熟食区飞过熟食区降落在墙上。

High Priority-由于温度滥用，安全食品按时/温度控制发出停止销售。安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到鸡汤（51F-冷藏）；酸奶油（50F-冷） Holding）；煮熟的鸡肉（50F-冷藏）；火腿中的骨头（49F-冷藏）；热狗（51F-冷藏）；自制玉米牛肉哈希（51F-冷藏）；玉米牛肉哈希罐装（51F-冷藏）；blintz mix（51F-冷藏）；煮熟的煮土豆（51F-冷藏）；煮熟的土豆（51F-冷藏）持有）;香肠肉汁（49F-冷藏）；马铃薯煎饼（49F-冷藏）；腌制生鸡（51F-冷藏）；生鸡肉（51F-冷藏）；浸入鸡蛋的法式吐司面包（49F-冷藏）；酸菜（49F-冷藏）根据操作员的说法，所有TCS产品均在8日星期五至周日制作然后在凉爽的环境里散步

高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察鸡汤（51F-冷藏）；酸奶油（50F-冷藏）；煮熟的鸡肉（50F-冷藏）；火腿中的骨头（49F-冷藏）；热狗（51F-冷藏）；自制玉米牛肉哈希（51F-冷藏）；玉米牛肉哈希罐装（51F-冷藏）；羊乳酪（51F-冷藏）；blintz 混合（51F-冷藏）；煮熟的煮土豆（51F-冷藏）；香肠肉汁（49F-冷藏）；马铃薯煎饼（49F-冷藏）；腌制生鸡（51F-冷藏）；生鸡（51F-冷藏）；法式吐司面包蘸鸡蛋（49F-冷藏）；酸菜（49F-冷藏）操作员所有 TCS 产品都是在 8 日星期五至星期日制造的，在凉爽的环境中散步

高度优先级-有毒物质/化学品储存不当。观察到调味品架上的瓶子里有粉红色化学物质，没有标签。操作员标记为脱脂剂。**现场更正**

High Priority-擦拭布溶液超过允许的最大浓度，储存在可能导致食物交叉污染的地方， 设备、器具、床单、一次性服务或一次性用品。观察到前台的氯消毒液超过百万分之二百或以上。操作员已更正为 100ppm。

资料来源：佛罗里达州卫生部

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监管报告

GIOVANNI'S BROOKLYN PIZZERIA，科尔特斯路西 5203 号，佛罗里达州布雷登顿 34210，美国

3 年前 •source bradenton.com • 细节

截止日期：2022 年 7 月 14 日

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。观察到在拖把水槽和干燥库附近观察到6只飞虫。**警告**

高度优先-生动物性食物储存过度/未与即食食物正确分开。在奶酪和煮熟的鸡汤上观察到生的带壳蛋。受过良好教育的负责人掌握冷食储存的适当协议。负责人移走了生的带壳蛋。**现场更正****警告**

高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。在袋盒汽水分配器下观察到11只啮齿动物粪便。在后厨房区域的3个隔间水槽下观察到7只啮齿动物粪便。观察到 4 只啮齿动物粪便是香料架上的盐。负责人丢弃了。观察到披萨烤箱下有 5 只啮齿动物粪便。在餐桌下观察到8只啮齿动物粪便。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#bradenton #florida #unitedstates #奶酪 #鸡 #披萨 #汤 #蛋 #苏打 #cooks

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Recall notice

春绿味切碎鸡蛋和蔬菜 - 因李斯特菌而召回

3 年前 •source fda.gov • 细节

位于加利福尼亚州阿拉米达的Eat Just公司（"Eat Just"）正在自愿召回在五个州有限数量零售店销售的特定批次JUST Egg Chopped Spring Greens产品，原因是可能存在单核细胞增生李斯特菌的健康风险。自愿召回的产品分销到位于亚利桑那州、加利福尼亚州、俄克拉荷马州、路易斯安那州和德克萨斯州的特定零售店。迄今为止，尚未有与被召回产品相关的疾病报告。

单核细胞增生李斯特菌是一种可能在幼儿、体弱或老年人以及其他免疫系统较弱的人群中引起严重甚至致命感染的微生物。虽然健康个体可能只会出现短期症状，如高烧、严重头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，但李斯特菌感染可能导致孕妇流产和死胎。

召回批次在离开生产设施前李斯特菌检测呈阴性。然而，与召回批次共享成分的另一批次检测呈阳性。检测呈阳性的批次尚未向公众发布。出于谨慎考虑，Eat Just自愿召回下述三个批次。

受自愿召回影响的产品通过保质期和批次号识别：

Spring Green Flavor – Chopped Egg and Vegetables 6 x 12 oz. Case Code: 10191011001029 UPC Code: 1 91011 00101 5 Use By - Lot: JUN 10 2023 1612
Spring Green Flavor – Chopped Egg and… 更多

#unitedstates #蛋

食品召回 Spring Green Flavor Chopped Egg and Vegetables - recalled due to Listeria Eat Just, Inc. (“Eat Just”... 照片 #1
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监管报告

Hot Wok，9680 Argyle Forest Blvd Ste 14，佛罗里达州杰克逊维尔 32222，美国

3 年前 •source actionnewsjax.com • 细节

截止日期：2022 年 1 月 7 日

高优先级-非食品级袋子用于与食物直接接触。多件物品与直接接触存放，以便在冷却器中散步和走进冰箱的袋子。**重复违规**管理员投诉**-来自后续检查 2022-07-01：回调时将蛋卷存放在非食品级袋子直接接触中。操作员取出蛋卷并将其放入食品安全的塑料袋中。**管理员投诉**现场更正**

高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂证明了这一点。在厨房汤池下方的厨房里观察到一只活蟑螂。在厨房后面的大型制米机下观察到一只活蟑螂。在前台区域的胶水陷阱中观察到大约 13 只蟑螂还活着。负责人杀死蟑螂并丢弃陷阱。**已采取的纠正措施**警告**-来自后续检查 2022-07-01：回调时观察到的活蟑螂为零**延长时间**

资料来源：佛罗里达州卫生部

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监管报告

玛丽·皮克福德，皮克费尔街 36850 号，大教堂城，加利福尼亚州 92234，美国

3 年前 •source pe.com • 细节

截止日期：2022 年 7 月 7 日

蟑螂侵扰。在6月30日的检查中，检查员看到了三只活蟑螂和多只死蟑螂。（该检查是由食源性疾病投诉发起的。除其他违规行为外，一名员工在处理现金后没有洗手，另一名员工说他只使用洗手液而不是洗手，一袋冰淇淋牛奶在因不保冷而被扣押的冰箱里的温度不安全，员工说餐具通常只能清洗每天一次，而不是按要求每四小时一次。）在一周后的后续行动中，有三只活蟑螂、两个蛋壳和一只死蟑螂，墙壁、天花板和地砖上的一些缝隙尚未修复，因此剧院的食物许可证被暂停了。

资料来源：www.pe.com/

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