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生菜食物中毒

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下班前订购了黑豆、鸡肉、莎莎和玉米莎莎、蔬菜、生菜、奶酪和酸奶油。几个小时后,我感到胃部不舒服,呕吐,经历了腹泻、恶心、发冷/出汗、胃痛。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 寒战, 胃痛, 出汗

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星期四,我们吃了周三和周四在那里购买的狡猾的长叶莴苣,醒来时腹泻和呕吐,非常恶心。很痛苦,错过了两天的工作。直到 48 小时后直到今天才开始感觉不错  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐

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6/6/22,食物中毒订购了带有 “Blue Dream(嘘,秘密炮弹!)的芽盒
Flour soft + Kewl Ranch 贝壳配 queso blanco、碎牛肉、生菜、西红柿和鳄梨牧场酱 | (D)

卡利格林
面粉软 + 硬玉米壳配鳄梨调味酱、碎牛肉、queso 毛毛雨、生菜、pico de gallo、Middlefield 烟熏切达干酪、香菜酸橙蒜泥蛋黄酱和 chipotle 蜂蜜 | (D)”,搭配 blanco queso 和墨西哥街头玉米的一面。

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我妈妈在 2022 年 8 月 6 日买了一个鸡碗然后她就把它扔掉了。她混合了黑豆和平托豆,它们看起来很旧(必须让那个人把它们搅起来),而且生菜是棕色的,尽管它们刚开封时她就买了。她以前从未发生过这种情况,但她再也不会回来了。她还联系了餐厅。他们想和她 “交谈”,而不是通过电子邮件回答任何问题,所以有事件的记录。

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FSIS宣布召回Northern Tier Bakery, LLC生产的约905磅即食(RTE)沙拉产品,因为它们可能被单核细胞增生李斯特菌污染。这些产品已运送到明尼苏达州和威斯康星州的零售店。

召回的产品包括:
- 4盎司塑料包装的"SUPERMOM'S KITCHEN Chef Salad EGG, WHITE TURKEY MEAT, HAM, MONTEREY JACK & CHEDDAR CHEESE WITH CRISP ROMAINE & GREEN LEAF LETTUCE",标签上标注的"ENJOY THROUGH"日期为6/9和6/11。
- 4.3盎司塑料包装的"SUPERMOM'S KITCHEN Caesar Salad SEASONED CHICKEN BREAST STRIPS, PARMESAN CHEESE & CROUTON PACKET WITH CRISP ROMAINE & GREEN… 更多

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监管报告

Subway,3601 N Western Ave,美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 source chicago.gov 细节

报告日期:2022年6月7日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论:没有观察到带有芝加哥市证书的照片。被指示随时在现场安排一名持有芝加哥市证书的认证食品经理。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论:在检查期间,没有芝加哥市认证的食品经理在现场准备和提供安全食品(冷热三明治)的温度控制。指示在准备和供应食物时,必须有芝加哥市认证的食品经理在现场。优先基金会违规 7-38-012,引文已发布

3。管理层、食品员工和有条件的员工;知识、责任和报告
-评论:在检查期间没有观察到现场的书面员工健康政策。被指示提供和维护所有员工的签名。优先基金会违规(7-38-010),引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论:观察到前线冷却器对金枪鱼(51.5华氏度)、鸡肉条(47.4华氏度)、火鸡(51.0华氏度)、冷切火鸡(57.0华氏度)、烤牛肉(54.3华氏度)、熟食肉(50.9华氏度)、萨拉米香肠/意大利辣香肠(58.2华氏度)、火腿(50.3华氏度)、火腿(50.3华氏度)、切碎奶酪 (48. 2 f)、胡椒杰克奶酪(54. 3f)、普罗卧干酪(52. 7f)、马苏里拉奶酪(50. 0 f)、水牛鸡(49. 0 f)、切成薄片的黄瓜(48. 0 f)、切成薄片的生菜(50. 0 f)、素食肉饼(54. 8 f)。指示将所有冷食始终保持在 41. 0 华氏度或以下。优先违规(7-38-005),引文已发布。

33。使用正确的冷却方法;适当的温度控制设备
-评论:观察到前准备线冷却器在 54. 7 华氏度不当的温度下被指示修理上述冷却器 始终保持最低 41. 0 华氏度或更低。优先违规(7-38-005),引文已发布。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到步入式冷却器中的冷凝器有小泄漏。被指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到左下角的墙壁和拖把水槽之间的开口。被指示进行维修和维护。

57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论:观察到现场的食物处理人员没有经过认证的食品处理证书的证据。指示所有食物处理人员始终在现场获得证书并保存记录。

60。已更正之前的核心违规行为
-评论:2022 年 2… 更多

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报告日期:2022年6月6日
10。充足的洗手水槽供应正确,且易于使用
-评论:观察到前后准备区域手边没有肥皂下沉。在检查期间提供了肥皂。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-030 (c) (cos)(引文已发布)

10。充足的洗手水槽供应正确,且易于使用
-评论:观察到前后准备区域和洗手间手边没有干手装置。检查期间提供了纸巾。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-030 (c) (cos)(合并违规行为)

22。适当的保冷温度
-评论:观察到 tcs 食物的温度不当,例如。24oz。切成薄片的火腿 70. 5f. 44 盎司切碎的生菜 68. 7f. 53 盎司切成薄片的熏牛肉 68. 8f. 36 盎司切成薄片的火鸡 67. 5f. 01 盎司切成薄片的番茄 72. 0f在塑料容器中的准备桌上,商品被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下放置冷藏食物。(优先级 7-38-005)(cos)(已发布引文)appx。1. 58 磅。5. 95 美元。(cos)(优先级 7-38-005)(引文已发布)

36。提供温度计且准确
-评论:没有观察到用于测量食物温度的探头温度计。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)(引文已发布)

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:观察到大约有证据。销售楼层和前窗木窗台上未使用的农产品展示单元的壁架下方和壁架上有… 更多

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我经常订购同样的潜艇。原味意大利菜,在迷迭香面包上加生菜、泡菜、香蕉辣椒、蛋黄酱、盐和牛至。12-16 小时后,病情比以往任何时候都严重,甚至无法喝一口水。过去从未在这个地方发生过这种情况。我在家工作,不要怀疑这是来自其他任何地方。

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