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面包食物中毒

面包食物中毒

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实时报告

V

Jersey Mike's Subs，汉堡收费公路，韦恩，新泽西州 07470，美国

3 年前 •reported by user-vnjz9533 • 细节

这个在韦恩的汉堡收费公路上：我订购了以下商品：#66 Portabella Cheese Steak-普通无麸质面包、美国白奶酪、红/青椒条、烤洋葱、Portabella 蘑菇、橄榄油混合物、费城牛肉 #17 Mike's Famous Philly-普通无麸质面包、美国白人奶酪、费城牛肉。我和女儿吃完饭后病得很重。这包括腹泻、恶心、头痛。我们正处于腹泻的第二天。

#jerseymikes #wayne #newjersey #unitedstates #牛肉 #面包 #奶酪 #蘑菇 #洋葱 #胡椒 #牛排 #火腿 #青椒

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V

美国佛罗里达州塔拉哈西 Apalachee Parkway Olive Garden 意大利餐厅

3 年前 •reported by user-vfxg9871 • 细节

我订购了自己做的意大利面，上面放着 Angel Hair 意大利面、奶油蘑菇酱和鸡肉煎蛋饼。然后我吃了一碗鸡肉汤和两根面包棒。昨天晚上我都没事，现在今天早上我连凳子都没法离开凳子。在不到一个小时的时间里 4 次实在太过分了伙计 😩

#olivegarden #tallahassee #florida #unitedstates #面包 #面包棒 #鸡 #奶油 #gnocchi #蘑菇 #意大利面 #汤 #鸡肉碗 #碗 #chi-chis

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C

Subway，550B Gene Friend，美国加利福尼亚州旧金山

3 年前 •reported by user-cqvcr191 • 细节

在 Asiago 面包上吃了 6 英寸的火鸡、普罗卧干酪、黄瓜、洋葱、青椒、番茄、蛋黄酱、芥末酱后，我出现了剧烈的胃抽筋和腹泻。我病得很不开心。  | 症状: 腹泻, 抽筋, 恶心

#subway #sanfrancisco #california #unitedstates #面包 #洋葱 #胡椒 #子 #番茄 #土耳其 #梅奥 #芥末 #青椒

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监管报告

奶酪课程（韦斯顿），1679 Market St，佛罗里达州韦斯顿 33326，美国

3 年前 •source local10.com • 细节

截止日期：2022 年 7 月 9 日

高优先级-加热条未能变黑，表示餐具表面达到了 160 华氏度的消毒温度和/或保温温度计未达到 160 华氏度。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到餐具机修复。

高优先级-在厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区存放活的小飞虫。观察 3 只活苍蝇在酒吧区飞行，降落在经过消毒的干净茶杯和茶盘上。观察到大约有5只或更多的活苍蝇在架子上飞来飞去，落在架子上的墙上，在酒吧区装有篮子、密封的咖啡袋和未露出的干净消毒器具。在酒吧区洗手池下方观察到消毒剂瓶上有一只活苍蝇。观察到一只活苍蝇在保温区飞来飞去，架子上有未露出的面包和干净的消毒盘子。观察到大约有5只或更多的苍蝇在干燥的储藏区飞来飞去，然后在冷却器里行走。观察到大约有5只或更多的活苍蝇带着干净的消毒餐具在餐具区域飞来飞去。观察到两只或更多活苍蝇在碟机下飞行。

高度优先-生动物食品与即食食品储存过度/未正确分开。观察到生鸡蛋在散步时储存在鳄梨上。

高度优先-由于温度滥用，安全食品的定时/温度控制发布停止销售。安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。观察到每位操作员的食物超过 41°F 超过 4 个小时（48-53华氏度-冷藏）；意大利熏火腿塞拉诺火腿 10 磅（53F-冷藏）；香肠 12x 8 盎司（53F-冷藏）；黑森林火腿 7 磅（53F-冷藏）Holding）鸡胸肉 9/5（51F-Cold Holding）；煮熟的鸡肉（49F-Cold Holding）

高优先级-安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。观察到每位操作员的食物超过 41°F 超过 4 个小时（48-53华氏度-冷藏）；意大利熏火腿塞拉诺火腿 10 磅（53F-冷藏）；香肠 12x 8 盎司（53F-冷藏）；黑森林火腿 7 磅（53F-冷藏）Holding）鸡胸肉 9/5（51F-Cold… 更多

#weston #florida #unitedstates #牛油果 #面包 #鸡 #咖啡 #香肠 #鸡胸肉 #火腿 #蛋 #ro-tel #cooks #chi-chis

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监管报告

Chuli's Bakery，16367 Miramar Pkwy，佛罗里达州美丽华 33027，美国

3 年前 •source local10.com • 细节

截止日期：2022 年 7 月 9 日

High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。-13 只飞行昆虫在浴室旁的走廊墙上。到室外厨房区域。-7 只飞行昆虫降落在厨房里三层水槽上方的干净器具上。-5 只飞行昆虫降落在面包制作上厨房里的机器。-4 只飞虫在厨房的面团搅拌机上。-12 只飞虫，在面团搅拌机下面，降落在封闭的番石榴浆盒上，厨房里有两袋封闭的面粉。-7 只飞虫，干燥的储藏区，在 3 扇门前 RIC 在厨房 **警告**

高优先级-安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。Continental RIC-火腿和奶酪（48F-冷藏）；披萨面团（50F-Cold Holding）；焦糖果馅饼（52F）；黄油（50F-Cold Holding），每位厨房员工的食物存放时间少于 4 小时。今天早上没有准备食物或分量食物。TCS 食物移至 WIF 以便快速冷却，建议操作员在技术人员检查设备之前不要存放 TCS 食物。**警告**

高优先级-有毒物质/化学品储存不当。Continental-ric 之上的 WD40 机油 **警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

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监管报告

Subway 8110-1 莱姆·特纳路，佛罗里达州杰克逊维尔 32208，曼联

3 年前 •source news4jax.com • 细节

截止日期：2022 年 1 月 9 日

高度优先-由于温度滥用，安全食品的定时/温度控制发布停止销售。安全食品的时间/温度控制在 2 小时内重新加热保温 15 秒内未达到 165 华氏度。带马里纳拉酱的肉丸 88F。加有 marinara 酱的肉丸在两个多小时前开始重新加热。丢弃了带有马里纳拉酱的肉丸。安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。在前台，切生菜、切番茄、火鸡、火腿、鸡肉、牛肉、奶酪和金枪鱼沙拉 52F。所有物品均从环境温度为 48F 的步入式冷却器中取出。今天没有记录温度。翻盖式冷却器中的环境空气温度为 46F。在 walk in cooler 中，所有 TCS 冷藏食物 48F（包括火腿、火鸡、奶酪、卡普里亚科拉、牛肉、金枪鱼、奶酪、切生菜、切番茄）。操作员说，准备面包时，门开了 20-30 分钟。环境空气温度为 48F。门一直关着。检查结束时，检查员监测了温度，发现所有 TCS 保冷食品均为 48F，环境空气温度为 47 华氏度。

高优先级-安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。在前台，切生菜、切番茄、火鸡、火腿、鸡肉、牛肉、奶酪和金枪鱼沙拉 52F。所有物品均从环境温度为 48F 的步入式冷却器中取出。今天没有记录温度。翻盖式冷却器中的环境空气温度为 46F。在 walk in cooler… 更多

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监管报告

Tropical Smoothie Café 112 Seagrove Main St Suite 114`，佛罗里达州圣奥古斯丁 32080，美国

3 年前 •source news4jax.com • 细节

截止日期：2022 年 8 月 29 日

High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。1) 前台水果翻盖冷却器在地漏处有 20 只活飞行昆虫。2) 三重水槽在地漏处有 20 只活飞行昆虫。3) 10 只飞行昆虫在无法正常工作的洗手站里准备区。3) 10 只飞虫在纸板下面包屑被塞到准备桌下 4) 5 只在干燥仓库里飞来飞去的飞虫降落在箱子里。**警告**

High Priority-用于食品储存的非食品级容器-直接接触食物。1) 用于批量储存的塑料容器不是食品级材料。有些塑料容器的盖子上有泡沫垫圈，这种垫圈具有吸水性且不易清洁。

高度优先——安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。1) 西瓜 x 4（55华氏度-冷藏）；预制沙拉配调味料（68华氏度-冷藏）在检查前在准备台上放置几个小时。员工被安置在步入式冷却器里。**现场更正**

高优先级-有毒物质/化学品储存不当。1) Multiquat 片剂开盖存放在食物旁边的准备桌上。员工从备考桌上移走了 quat 片剂。**现场更正** **重复违规行为** **管理员投诉**

资料来源：佛罗里达州卫生部

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