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肉类食物中毒

肉类食物中毒

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实时报告

V

Olive Garden 意大利餐厅，广场百汇，加利福尼亚州莫德斯托，美国

3年前 •reported by user-vvbtw971 • 细节

自从 8 月 4 日星期四在那里吃饭以来，我一直有严重的腹泻、极度恶心和轻度呕吐。我和阿尔弗雷多一起吃了牛排，还有无限量的面包棒和沙拉。生菜不好吗？！？还是肉？！现在是 8 月 9 日星期二，我还是病得很重...  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#olivegarden #modesto #california #unitedstates #alfredo #面包 #面包棒 #生菜 #沙拉 #牛排 #牛排沙拉 #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道北 7301 号 Mullen's Bar & Grill

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 8 月 5 日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：酒吧洗手槽里没有肥皂。被指示随时提供。优先基金会违规 7-38-030 (c) 参见上述违规行为以供引用。

10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：酒吧洗手槽里没有纸巾。被指示随时提供。优先基金会违规 7-38-030 (c) 参见上述违规行为以供引用。

10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：注意到服务器工作站洗手水槽没有热水。水温为67.6华氏度。必须提供最低温度为100华氏度且不超过120华氏度的热水。优先权违规 7-38-030 (c) 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：熟食肉切片机、立式搅拌机、面团机准备区没有发现手槽。必须在上述位置提供带有冷/热自来水的手槽。已发布优先基金会违规引文。7-38-030c。

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：注意到上层水库制冰机的内部，黑粘液物质滴入冰中供食用。指示对机器的所有受影响区域进行清洁和消毒。优先基金会违规 7-38-005 引文已发布。

23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到各种预制的 tcs 即食食品的保存时间超过 24 小时，截止日期没有七天食用，或者有些没有日期，准备日期超过七天。煮熟的鸡翅、酸橘汁腌鱼和乳制品调味料等食物。所有食物都丢弃了。优先基金会违规 7-38-005 引文已发布。

33.使用适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到厨师排队两门高的伸入式冷却器无法保持足够的温度。 Cooler 注意到范围在 45. 9f 到 53. 2f 之间。带有标签的冷却器进行检查，在维修之前不得使用，并保持41华氏度或以下的稳定温度。优先违规 7-38-005 引文已发布。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #地壳 #子 #翅膀 #包装 #鸡翼 #肉 #cooks #chi-chis

51   评论 评论
K

美国爱荷华州西得梅因谷西大道熊猫快车

3年前 •reported by user-kbqh3338 • 细节

在线订购了照烧鸡肉和黑胡椒牛排配炒饭和 lo mein 盘。鸡肉的颜色是灰色的，在他们切过的地方你可以看到肉是灰色的，脂肪约为80％。我吃了一小块打捞的碎片（错了）但没多吃了。我吃了胡椒牛排、米饭等等。2 小时后 10 级腹泻和恶心。过去我曾因大肠杆菌和沙门氏菌中毒住院，这就是这种感觉。孩子们为我祈祷。再也不会发生了。那家商店是最糟糕的。

#pandaexpress #westdesmoines #iowa #unitedstates #鸡 #炒饭 #胡椒 #皮塔 #赖斯 #三文鱼 #牛排 #照烧 #鸡肉牛排 #炸鸡 #肉 #chi-chis

47   评论 评论

监管报告

La Gloria Super Mercado，美国伊利诺伊州芝加哥 S Kedzie Ave 4117 S

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 8 月 5 日
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：检查员评论：检查员评论：观察到存放在塑料袋中的肉。食物必须存放在食品级的袋子或容器中。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：检查员评论：检查员评论：观察到饮料冷却器的弹出套筒上积聚了残留物，农产品冷却器和饮料冷却器中有尘土飞扬的风扇防护罩，内部制冰机需要清洁。观察到冰淇淋冰柜里积冰。被指示解冻和维护。必须清理下层橱柜中所有存储单元的死昆虫和碎屑。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：检查员评论：整个准备区域的灌浆地板。被指示进行维修和维护。必须在需要时密封墙壁和装饰中的所有缝隙和裂缝。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：检查员评论：在步入式冷却器和饮料冷却器的地板上观察到食物残渣和液体，残留物积聚在室内门和冷却器墙壁上。指示清洁、保持干燥和维护。

57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：检查员评论：检查员评论：观察到一些员工缺少食物处理员证书。被指示在现场获取和维护验证。

59。之前的优先基金违规行为得到纠正
-评论：之前的优先权违规行为仍未得到纠正，仍在寻找 appx 的证据。17 只或更多活蟑螂在墙上爬行、准备桌、滑动窗门堵塞、冷却器中伸手可及的马达、后部 3 隔间水槽的底部。在场所内活小苍蝇。在 8 月 5 日当天或之后，必须有害虫防治操作员为场所提供服务。(优先级 7-42-090)

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶油 #冰淇淋 #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥中央大道北 2600 号新鲜市场

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 8 月 3 日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：注意到位于肉类部门后面干货区的 “肉类部门” 三隔间水槽旁边没有洗手槽。指示管理层必须将洗手水槽放在餐具清洗区，以便员工可以轻松使用。优先基金会 7-38-030 (c)。

22。适当的保冷温度
-评论：在 taqueria 步入式冷却器内发现冷藏温度不当的 tcs 食物。在48华氏度至56华氏度的温度下发现的生鸡肉、生猪肉、牛肚、flautas和煮熟的猪肉。指示丢弃所说的 tcs 食物并使其变性，并始终将所有冷藏的 tcs 食物保持在 41f 或以下。优先权违规 7-38-005。引文已发布。食物丢弃了。

33.使用适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：设备未保持适当的温度。注意 taqueria 步入式冷却器的温度在 56. 0 华氏度时不合适。该设备已标记并由芝加哥公共卫生部保管检查，在经过 cdph 重新检查并将适当温度保持在 41f 及以下之前，不得使用。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

36.提供准确的温度计
-评论：在 taqueria 的热控陈列柜里没有观察到环境空气温度计。指示在所有热固装置内提供显眼且易于读取的温度计，以正确监控设备的环境空气温度。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后方接收车库门附近的地板上、托盘上和下方、整个后方干货储存区的架子上、熟食部门附近的锅炉房内以及 taqueria 附近的猪肉脂肪桶后面有超过 125 个老鼠粪便。还观察到员工休息室里有大约… 更多

#rats #rodents #mice #raw #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #海鲜 #猪肉 #肉 #ro-tel #cooks

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监管报告

La Choza 墨西哥烧烤，7022 N Clark St，美国伊利诺伊州芝加哥

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 8 月 2 日
9。禁止赤手接触速食食物或适当允许事先批准的替代程序
-评论：观察到员工将新鲜的西红柿切成薄片，然后赤手空拳组装即食生菜、洋葱和西红柿作为沙拉。审查没有赤手接触即食食品。所有食物都丢弃了。优先违规 7-38-010 引文已发布。

15。食物分开和保护
-评论：观察到烹饪线砧板上的生鸡紧挨着正在切成薄片和准备的新鲜即食番茄和鳄梨。还观察到将生鸡蛋直接存放在即食玉米饼、烤辣椒和生洋葱之上，位于厨师生产线冷却器的顶部冷藏区域。所有食物都被移走并丢弃。优先违规 7-38-005 引文已发布。

23.正确的日期标记和处置
-评论：在所有未贴标签的冷却器中观察到所有准备好的即食食物的 tcs。没有失效日期或准备日期。煮熟的米饭、果馅饼、煮熟的肉类和豆类等食物。所有食物都丢弃了。100 磅，100 美元。优先基金会违规 7-38-005 引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在煮熟的食物下注明动物来源，例如菜单上没有披露或提醒菜单上发布的消费者公告。必须披露和提醒此类物品。违反优先基金会。

36.提供准确的温度计
-评论：厨师线冷却器内的内部温度计坏了。必须更换。

37。食品标签正确；原装容器
-评论：散装干胡椒容器必须贴上标签。

41.擦拭布：正确使用和存放
-评论：在整个准备表面上都观察到擦拭布弄脏。必须存放在装有消毒液的干净容器中。

45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-注释：所有存储的物品必须是 从地板抬高，包括后方存储的建筑材料。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到厨师生产线冷却器和高大的伸入式冰柜上用胶带修复了撕裂的橡胶门垫圈。必须更换橡胶垫圈。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到准备好的即食果馅饼的塑料盖破裂/损坏。必须更换。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱或生木块作为架子的抬高/支撑手段。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：厨师系列上非常脏、装满食物的香料容器。必须清洁和维护。— 注意到食物粉碎机上使用了剥落的胶带。必须更换食物粉碎机。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：水损坏了整个前准备和后盘区域的天花板瓷砖。必须更换。— 公用事业服务水槽的墙砖丢失/损坏。必须维修/更换。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到员工的个人物品存放在食物准备区。必须为员工提供指定的存储空间，以存放远离食物和食物准备的个人物品。

57。所有食品员工都接受过食品处理员培训… 更多

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #牛油果 #鸡 #地壳 #生菜 #洋葱 #胡椒 #赖斯 #沙拉 #番茄 #蛋 #bean #玉米饼 #肉 #牛奶 #cooks

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H

宜家沃灵顿肉丸，宜家沃灵顿，欧罗巴大道，威斯布鲁克，沃灵顿，英国

3年前 •reported by user-hzvxq177 • 细节

1.08.22 持续腹泻。Meatballs defo 我吃了肉丸饭我儿子吃了 Diam 棒蛋糕。那天晚上我肚子抽筋了隔壁可能第二天晚上我得了腹泻而且已经有 3 天了 3 天了腹泻我没法吃任何东西像感觉恶心那样吃任何东西  | 症状: 恶心, 抽筋, 腹泻

#ikea #warrington #england #unitedkingdom #肉丸 #肉 #蛋糕

12   评论 评论
N

Chipotle 墨西哥烧烤，数字驱动器，美国犹他州 Lehi

3年前 •reported by user-ntbdj226 • 细节

昨晚我们在这里吃晚饭。我丈夫有不同的莎莎酱和肉。我有温和的莎莎酱和鸡肉。吃完饭后我立刻觉得有些不对劲。随着夜幕降临，我的病情越来越严重。我开始呕吐得很厉害。我也有不好的腹泻。我流失了太多液体而且非常脱水。无法步行去洗手间或回到床上，因为我病得很重而且脱水。我不能走路，因为食物中毒有多严重，我差点昏倒。不幸的是，如果工人的食物变质并造成如此严重的疾病，他们一定无法完成工作。发烧、发冷、极度恶心、呕吐和腹泻。我再也不会在那里吃东西了。不值得。

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