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玉米食物中毒

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我和我丈夫在 8 月 9 日共进晚餐。他有一个墨西哥卷饼碗,里面有白米饭、鸡肉、黑豆和平托豆、热莎莎、pico、queso、奶酪、酸奶油和生菜。我吃了软炸玉米饼配黑豆、鸡肉、pico、玉米莎莎、鳄梨调味酱和生菜。凌晨 4 点半左右他开始出现腹泻。早上 8 点半左右我开始出现腹泻。他在 12 小时内感觉好多了,但我经历恶心、巨大的胃痉挛、腹泻和发烧已有 36 个多小时了。
编辑:在生病的第 5 天开始。昨天去急诊室接受静脉输液并测试我的大便。大肠杆菌呈阳性。

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女儿昨天吃了一个鸡肉卷饼碗 —— 没有大米、黑豆、fajita 蔬菜、酸奶油、pico、玉米和奶酪。她还在喷泉分配器里喝了一杯加冰和西瓜酸橙的饮料。她醒来时会吐出来然后一直呕吐到整个下午。现在发烧了 102。值得庆幸的是,她总体上是个健康的孩子,应该没问题,但我希望外面其他人不会生病。

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昨晚晚餐时订购了一个装有 sofritas、糙米、蔬菜、玉米和番茄莎莎、黑豆和平托豆以及酸奶油的墨西哥卷饼碗。今天,我有腹泻,我非常臃肿,感到恶心。  | 症状: 恶心, 腹泻, 腹胀

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报告日期:2022 年 8 月 5 日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论:指示在准备区、酒吧和洗手间的所有洗手槽处提供洗手标志。

16。与食物接触的表面:清洁和消毒
-评论:发现制冰机的内部表面有可见的霉菌状物质(白色和粉红色粘稠物质)严重积聚,可能会污染供人类食用的冰块。被指示清空制冰机。必须清洁(清洗、冲洗和消毒)和维护。优先基金会违规 7-38-005 引文发出

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论:在菜单上找不到消费者咨询披露和提醒声明。管理层指示披露哪些食物可以是 “生的” 或未煮熟的,并将这些食物与星号(*)与提醒声明联系起来,该声明指出,吃生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。违反优先基金会 7-38-005

36.提供准确的温度计
-评论:指示在冷却器内部和步入式冷却器内提供可见的温度计。

37。食品标签正确;原装容器
-评论:指示在标识为通用名称(糖、玉米粉、盐等)的食品储存容器上贴标签

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:指示清洁和维护准备冷却器和冰柜的内表面。

48。餐具清洗设施:安装、维护和使用;试纸
-评论:观察到没有不可逆的记录温度指示器或高温试纸可用于测量高温洗碗机内的水温,也没有发现消毒试纸没有消毒试纸(夸脱)可用于确定消毒程度集中在 3 隔间酒吧消毒水槽。 优先基金会违规 7-38-005 引文发出

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:指示在洗碗机后部清洁和维护洗碗机的内部和外表面。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:指示详细介绍啤酒生产线的清洁和维护外表面,地下室啤酒步入式冷却器内有过多的白色霉菌状积聚。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:必须详细说明地下室啤酒步入式冷却器内的干净储物架。

54.妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
-评论:指示清理和维护后方外部垃圾区,垃圾箱下方和周围的地面上有一些垃圾。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:指示详细清洁和维护地下室存储区域的墙壁和各个角落、储物架下方和周围的地板。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:指示在准备/烹饪区和洗碗区周围的墙上封洞。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:注意到后部准备区域的 2 个隔间水槽下方和周围的地板上有积水。被指示进行清洁和维护,以防止害虫窝藏。

55.已安装、维护和清洁物理设施… 更多

#raw #undercooked #pink #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #子 #糖 #cooks #chi-chis

我和我的朋友吃了爆米花鸡,我的另一个朋友有包裹。我们两个吃过爆米花鸡的人病得很重,现在腹泻已经 24 小时了,恶心了  | 症状: 恶心, 腹泻

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我在 9 点左右在 doordash 上订购了爆米花鸡,我收到了带芝士蛋糕奶昔的双层芝士汉堡。我们俩都在凌晨 4 点半醒来时感觉真的很烂而且生病了。  | 症状: 恶心, 腹泻

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从那里吃外卖晚餐后的第二天和第二天全家都有腹泻。餐点包括:汉堡牛排、蟹饼、mac n'cheese、炸鸡胸肉、米饭、爆米花虾和其他鱼类食品。食物很好吃,但我从来没有像现在这样激烈和随意的厕所咒语,而且是在我们在那里吃完晚饭后马上吃过的。

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报告日期:2022 年 8 月 4 日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论:5-202。12 (a):南洗手间的洗手池里没有热水(73. 2f)。指示经理在洗手槽中提供至少 100f 的水,以便正确洗手。优先级 7-38-030 (c) 引文已发布

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:见 59

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:4-202。16:观察到储存区用作货架的牛奶箱。指示经理取出牛奶箱并提供足够的架子,以便于清洁和防治害虫。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:4-101。19:观察到制冰机内表面有锈蚀沉积物。观察到准备冷却器门上的垫圈损坏。指示经理进行维修/更换和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:6-501。12:观察到准备、储藏室和洗手间区域的天花板通风口、天花板瓷砖、遮光罩、通风扇积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:6-501。11 观察到南方存储区的天花板瓷砖缺失/染色、踢脚线缺失、墙壁上的油漆剥落、墙壁和电源插座周围的开口。指示经理进行维修和维护。

56.充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:6-202。11:观察到洗碗区的光罩损坏,后部准备区域的光罩松动。指示经理更换和维护。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论:没有观察到对认证经理的过敏原培训。所有认证经理都必须提供过敏原培训。

59。之前的优先基金违规行为得到纠正
-评论:之前的优先基金会 2 月 27 日报告 256166 未更正:38-200 多只老鼠粪便散落在炉房的地板和储存容器上。超过100只老鼠的粪便在地板上,沿着冰柜后面的墙底/角落、储藏室和卫生间的储物架下/后面。Instd 清除所有粪便,对受影响区域进行清洁和消毒,并更新害虫防治服务。引文优先发放 7-42-090

资料来源:chicago.gov

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