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鱼类食物中毒

鱼类食物中毒

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实时报告

Z

美国北卡罗来纳州夏洛特北特赖恩街教堂和联盟夏洛特

3 年前 •reported by user-zgkwn237 • 细节

我吃了沙拉、箭鱼和芝士蛋糕。完成大约一个小时后我感到不舒服，6 小时之内我就呕吐了弹丸。全部。晚安。长！  | 症状: 恶心, 呕吐, 抽筋, 头痛

#charlotte #northcarolina #unitedstates #奶酪 #芝士蛋糕 #鱼 #沙拉 #蛋糕

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监管报告

Beef 'O 'Brady's，201 N 1st St，佛罗里达州帕拉特卡 32177，美国

3 年前 •source actionnewsjax.com • 细节

截止日期：2022 年 7 月 19 日

高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂证明了这一点。观察到 1 只蟑螂在干燥的储存区还活着。负责人杀死了一个被丢弃的人。**采取的纠正措施****重复违规****管理员投诉**-来自后续检查 2022-07-19：未观察到。**延长时间**

高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。观察到干燥储存区角落有 5 只啮齿动物粪便和单一服务物品。此外，还观察到酒旁边的酒吧架子上有大约 10 只啮齿动物的粪便。观察到壁橱里有 3 只啮齿动物粪便和建筑物品。观察到有调味品储藏室的壁橱里有 2 只啮齿动物粪便。负责人在检查期间开始清洁。**重复违规**管理员投诉**-来自后续检查 2022-07-19：观察到装有建筑材料的壁橱架子上有 4 只啮齿动物粪便。负责人在检查期间进行了清洁。**管理员投诉**已采取的纠正措施**

High Priority-由于温度滥用，安全食品按时/温度控制发出停止销售。肉汁和 au jus 在 64F 的蒸汽桌上待了 2 个小时，负责人被丢弃了。每位负责人从来没有开过 Steam 桌。**重复违规**管理员投诉**-来自后续检查 2022-07-19：鸡肉、条纹、虾、鱼、牛肉、土豆、au jus、奶酪、酸奶油、熟食肉、黄油、凉拌卷心菜、切番茄、切生菜、通心粉、菠菜蘸酱、水牛蘸酱 45-48F。散步中的所有物品都在一夜之间冷藏起来。抵达后，负责人表示单位的温度为45华氏度。**管理员投诉**

高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在最靠近洗碗机火腿的冷却器中触手可及，奶酪 47-56F。46-50F 的奶酪、鸡肉、牛肉、虾下方的抽屉里触手可及。散步时穿上凉爽的水牛鸡蘸酱、鸡肉、火腿、酸奶油 45-48F。负责人表示，物品的温度已低于 4 小时。今天早上从 Sysco 收到的货件已通过发票验证。**重复违规**管理员投诉**-来自后续检查 2022-07-19：鸡肉、条纹、虾、鱼、牛肉、土豆、au jus、奶酪、酸奶油、熟食肉、黄油、凉拌卷心菜、切番茄、切生菜、通心粉、菠菜蘸酱、水牛蘸酱 45-48F。散步中的所有物品都在一夜之间冷藏起来。抵达后，负责人表示单位的温度为45华氏度。**管理员投诉**… 更多

#palatka #florida #unitedstates #牛肉 #水牛城 #奶酪 #鸡 #玉米 #奶油 #鱼 #冰淇淋 #生菜 #土豆 #虾 #菠菜 #番茄 #酸奶油 #火腿 #黄油 #通心粉 #肉汁 #肉 #凉拌卷心菜 #ro-tel #cooks #chi-chis

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监管报告

GRIOT CARRIBEAN TAKE OUT，2337，1558 棕榈滩湖大道 #5，佛罗里达州西棕榈滩 33401，美国

3 年前 •source west-palm-beach-news.com • 细节

截止日期：2022 年 7 月 20 日

High Priority-员工使用洗手间，然后准备食物，处理干净的设备或餐具，或者在返回员工区域时不洗手就触摸未包装的单项服务物品。观察员工戴着手套从洗手间回来并开始准备食物。员工表示，他们在浴室里洗手是因为两个洗手池里都没有水。**警告**

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。在准备桌上观察一只飞虫降落在土耳其。**警告**

High Priority-根据所需的最低烹饪温度，未在储存单元中正确分离生动物性食物。观察生鱼上方的生去壳蛋。**警告**

高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂证明了这一点。在准备桌上观察大约 1 只蟑螂，桌上有食物，2 只在步入式冰箱里，3 只在水的情况下，3 只在顶部塑料容器盖上，4 只放在厨房的 3 个隔间水槽后面。**警告**警告**

高度优先-安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。2) 在准备桌上观察大米（65华氏度-冷藏）；土耳其（59华氏度-冷藏）；猪肉（50华氏度-冷藏）。2) 在 Flip top 冰箱里观察；切生菜、切番茄（45华氏度-冷藏），因为上面没有插入物，只有大碗没有盖住冰箱的开口，冷空气正在逸出。**警告**

High Priority-安全食品的时间/温度控制，但全肉烤除外，热保温在华氏135度以下。观察热盒黑米（127F-Hot Holding）。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#westpalmbeach #florida #unitedstates #鱼 #生菜 #赖斯 #番茄 #土耳其 #包装 #猪肉 #蛋 #碗 #肉 #ro-tel #cooks

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Z

英国斯伯丁马什路古斯托仓库

3 年前 •reported by user-zzcw5624 • 细节

到目前为止，我已经从那里收到了 6 个箱子。其中三次我最终都吐出来了。上次太可怕了，我因为食物中毒而减掉了 8 磅的水重。今天看起来也是一样的。它吃午饭了吗，过去两个小时一直在扔掉。我已经把它和巴萨鱼联系起来了...我对自己很生气，因为过去两次都没上课。我感觉很糟糕，我想我会欢迎死亡只是为了别再有这样的感觉了... 太可怕了！

#spalding #england #unitedkingdom #鱼

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W

Whole Foods Market, Beacon Street, Somerville, MA, USA

3 年前 •reported by user-whhk9148 • 细节

I ate the fish served at the hot bar on 07/28/2022 at around 2pm. I started feeling sick the morning after with nausea, stomach pain, diarrhea, and vomiting in the order of onset.  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛

#wholefoodsmarket #somerville #massachusetts #unitedstates #鱼

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 10255 号 Sharks Fish & Chicken

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年7月27日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：照片没有有效的芝加哥市认证经理证书。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备 tcs 食品（鸡肉、鱼）时，照片没有有效的芝加哥市认证餐饮服务经理证书。指示经理必须随时在现场审核有效的芝加哥市证书。优先基金会 7-38-012（引文已发布）。

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有可用的员工健康政策。指示经理提供文件，说明员工有责任报告任何通过食物传播的疾病。优先基金会 7-38-010 引文发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：根据要求在场所内没有观察到呕吐物或腹泻清理包；必须提供。指示负责人，如果在场所发生呕吐和腹泻事件，必须记录呕吐物和腹泻清理程序，并准备好必要的用品。优先基金会违规 7-38-005 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：在准备区的洗手水槽中观察到没有纸巾或干手用品。指示负责人随时提供和维护。优先基金会。7-38-030 (c)。引文已发布

10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：在检查时观察到餐具清洗区的洗手水槽已断开且无法使用。指示负责人进行维修和维护。优先基金会 7-38-030 (c) 发布的引文见上文。

36.提供准确的温度计
-评论：观察到现场没有合适的温度计来测量食物温度。指示负责人随时在现场提供和维护。违反优先基金会 7-38-005 引文已发布。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：走进凉爽门的内部维修不佳，隔热外露。Instd 修复和保持光滑、均匀、易于清洁

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：所有设备包括所有水槽盆、储物架、自助饮料分配器、油炸锅内部底部、准备桌、所有冷却器的外部/内部，包括不干净的门垫圈、过多的食物残渣。相反，要清理所有东西并进行维护

50。提供冷热水；压力充足
-评论：按要求在城市压力下没有热自来水，手洗水槽为 84. 0f，86. 0f 处有 3 个隔间的水槽。相反，在城市压力下始终提供充足的热自来水（洗手水槽为100f-120f，3个隔间的水槽最低为110华氏度）。引文已发布 7-38-030 (c) 优先

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在冷却器中行走时，后方有异味。Instd 去除异味并进行维护。地板、地漏、墙壁和墙底都不干净，大量积聚污垢和碎屑。相反，细节清洁和维护。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #鱼 #chi-chis

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Z

Costco 批发，Costco Drive，华盛顿州塔克维拉，美国

3 年前 •reported by user-zxjz3411 • 细节

我从这里买了一盒北极鱼帝王蟹，价格为每磅 36.99 美元。我们全家都吃了。2-3 小时后我们都出现了腹泻，其中一人呕吐严重。臃肿，消化不良。疑似食物中毒。  | 症状: 腹泻, 呕吐, 消化不良, 其他, 腹胀

#costco #tukwila #washington #unitedstates #螃蟹 #鱼

消费者评论 - 食品安全 Costco Wholesale, Costco Drive, Tukwila, WA, USA I got a box of Arctic Fish King Crab from here at 3... 照片 #1
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监管报告

优质螃蟹和牡蛎浴，1962 N Halsted St，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年7月27日
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到冰/食物不受保护。制冰机的内部位于水库的上部，黑色和粉红色的粘液物质滴入冰中并触及冰块。冰是供人类食用的。指示清洁、消毒和维护设备。优先基金会违规 7-38-005 引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：温度不当的 tcs 食物：在温度为 46. 0f 至 46. 1f 的温度下煮熟的猪肉，存放在地下室的步入式冷却器中。在温度为55.6华氏度的温度下将牛肉切成小袋子然后分开；温度为55.7华氏度的大虾；混合虾在57.1华氏度下；温度为62.3华氏度的混合奶油鱼。在57华氏度的温度下卷11（含虾、螃蟹和龙虾的混合物）；温度为50华氏度的石蟹；温度为55.7华氏度的burrata奶酪；温度为55.4华氏度的虾和黄油；冷食必须保持在41华氏度及以下。经理和员工丢弃和变性的食物。优先违规：7-38-005，引文已发布

33.使用适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：我们观察到一楼厨房的空气温度为60华氏度的准备冷却器。准备好的tcs食物储存在上述单位内：煮熟的虾。各种沙拉：金枪鱼、奶油虾、块状鱼沙拉。空气冷却器的温度必须保持在 41f 及以下。标记为 “待检查” 的单位不使用。优先违规：7-38-005，引文已发布

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：多用途清洁储存的餐具必须在厨房里倒置，以最大限度地减少污染源

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的抬高手段。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：存放在冷却器内的托盘上沾满了血液和油脂。清洁和维护

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：地下室准备区灯罩上的碎片，清洁和维护

资料来源：chicago.gov

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F

美国威斯康星州苏阿米科莱恩维尔路节日食品

3 年前 •reported by user-fpzn5461 • 细节

海鲜、虾、螃蟹、龙虾它在 7 点 10 分左右被吃掉了不少于我想到的其他我和我爸吃的东西，到目前为止我们还不错。我们认为这可能只是贝类过敏但不确定。它发生在今晚 9 点；45 点  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 过敏反应

#suamico #wisconsin #unitedstates #螃蟹 #鱼 #龙虾 #海鲜 #虾

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