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面包食物中毒

面包食物中毒

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实时报告

F

Publix 超级市场，戴德大道，迈阿密海滩，美国

5 年前 •reported by user-fgptq463 • 细节

我吃了一碗 Panera 面包玉米饼汤，病得极其严重。三个小时内我发烧、发冷、身体疼痛持续 48 小时  | 症状: 恶心, 腹泻, 其他, 发烧, 寒战, 身体疼痛

#panerabread #publix #miamibeach #florida #unitedstates #面包 #汤 #碗 #玉米饼

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N

Olive Garden 意大利餐厅，海洋门户，马里兰州伊斯顿，美国

5 年前 •reported by user-nfzy7957 • 细节

2021 年 3 月 27 日晚上 6 点左右，我和我的女朋友去吃晚饭。我们有沙拉和面包棒，我们都分享了主题 “虾 Alfredo”。那天晚上晚些时候我的女朋友开始吐出腹泻。第二天早上我没有症状告诉。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#olivegarden #easton #maryland #unitedstates #alfredo #面包 #沙拉 #虾 #面包棒

消费者评论 - 食品安全 Olive Garden Italian Restaurant, Ocean Gateway, Easton, MD, USA Me and my girlfriend went for dinner... 照片 #1
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监管报告

吉萨，6880 电力线路，美国佛罗里达州劳德代尔堡 33309

5 年前 •source miamiherald.com • 细节

关闭日期：03-05-2021

高优先级-员工在戴上手套开始使用食物的任务之前没有洗手。员工戴上手套，开始在没有手洗步骤的情况下切生鸡。** 警告 **
高优先级-员工在 3 个隔层水槽中没有肥皂的情况下洗手 ** 警告 **
高度优先-类似模具增长的食物。看到停售。在冷却器中散步 3 块面包 ** 警告 **
高优先级-食品接触表面在清洁后，使用前不会消毒。不要使用未经正确消毒的设备/器具。员工开始用消毒剂步骤洗碗，然后用弄脏的毛巾擦干菜肴。告知员工，菜肴需要消毒和风干。员工退货盘 ton3 隔间水槽 ** 警告 **
高优先级-用于直接接触食物的非食品级袋子。将奶酪储存在 RIC 外卖袋中煮熟的土豆储存在冰柜可以触及的外卖袋中 ** 警告 **
高优先级-通过地下水道备份污水/废水。备用位于地漏中，由 3 个隔层水槽位于一间带厨房的房间内。员工走过备份的灰水，然后通过厨房和餐厅运输。在使用手洗水槽和 3 个隔间水槽的过程中，开始通过地板排水渠进行备份 ** 警告 **

来源：佛罗里达州卫生部

#fortlauderdale #florida #unitedstates #面包 #奶酪 #鸡

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A

萨勒诺的芝加哥比萨，1201 W 格兰德大道，美国伊利诺州芝加哥

5 年前 • 细节

报告日期：2021 年 3 月 18 日
14.所需记录可用：贝壳标签、寄生虫破坏
-评论：找到没有上次送达或销售日期的壳牌。在标签或标签上应记录集装箱最后一批壳体出售或送达的日期。Shellstock 标签或标签应保持在接收壳体的集装箱上，直到容器为空。优先违反基金会。没有发出引文。

21.适当的热保温
-评论：为煮熟的安全食品（tcs）找到了时间/温度控制：烤面条、香肠和土豆泥，在不当的热保温范围为 92f 至 110F。所有热保存 tcs 食物必须始终保持在 135F 或以上。违反优先权。7-38-005。引文已发布。经理自愿丢弃和变性的食物。

22.适当的冷保温
-评论：观察到安全食品（煮熟的鸡肉）的时间/温度控制在 52F 的冷藏温度不当时间/温度控制。被指示丢弃和变性所有上述 tcs 食物，并始终将所有冷藏的 tcs 食物保持在 41F 或以下。经理丢弃了所有所说的 tcs 食物。违反优先权。7-38-005。引文与上述违规行为进行了纵容。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上观察到的牛排和汉堡包表示，可以在煮熟的情况下订购物品。指示设施为可在熟食下订购的菜单项目提供脚注、披露和提醒。优先基金会。7-38-005。没有发出引文。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到比萨饼盒后面储存区的霍巴特混合器后面的地下室食物准备区域大约 15 个鼠标粪便，指示 manbager 去除、清洁、消毒和维护上述区域。推荐联系害虫防治。优先基金会。7-38-020 (a)。引文已发布。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物处理商在意大利面站准备食物。在面包所在的砧板上，观察到未知物质从天花板上滴落。在准备过程中，无包装食物必须受到保护，使其免受环境污染。指示经理修复泄漏。优先违反基金会。7-38-005。引文已发布。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到食物预处的地下室天花板/3 个隔间水槽未完成。必须始终提供光滑且易于清洁的地板墙壁和天花板。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在意大利面站上发现轻型护套部分损坏。必须更换和维护。

来源：chicago.gov

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G

华夫饼屋，佐治亚州亚特兰大，美国

5 年前 •reported by user-gdfm7656 • 细节

我在星期六晚上 2 月 20 日晚上吃了。我订购的德州面包上面包上有鸡蛋和奶酪，再加上双倍的家用薯条。我在工作的时候在半夜 2 月 22 日开始感到不适。我感到恶心、虚弱、热和腹泻。我的朋友还订购了像地雷这样的类似食物，目前也感到不适，所以我很确定它来自那里。

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥加勒比地区 Jerk Palace III，10318 S Halsted St

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 18 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到后部准备和洗手间区域的洗手水槽处没有洗手迹象。指示经理提供。

21.适当的热保温
-评论：观察到的鸡（109. 6f-123. 5f）存放在热保持单元中的温度不当。指示经理丢弃约 50 磅和 100 美元的煮熟鸡肉。所有热 tcs 食物在储存、准备、展示和维修过程中必须保持 135F 或以上。发布的优先级 7-38-005 引文

22.适当的冷保温
-评论：观察到以下冷藏在不当温度下储存在步入式冷却器中的冷 tcs 食物：鲑鱼 45. 3f, 鲶鱼 46. 2f-48. 5f, 咖喱鸡 48. 5f, 罗非鱼 48. 5f, 羊排 48. 5f, 火鸡腿 48. 5f, 龙虾尾 49. 6f.指示经理丢弃约… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #面包 #鸡 #鱼 #龙虾 #三文鱼 #土耳其

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V

Sprouted Sourdough Bread，商人乔，亚利桑那州，美国

5 年前 •reported by user-vzyp5975 • 细节

我在那里寻找低麸质的优质面包，然后决定购买用有机发芽小麦浆果制成的 Sprouted Sourdough Bread。我注意到过期日期从我购买之日起为 3 或 4 天，但是我过去买过面包，我想到那时我几乎完成了，之后一天吃它也不会受害。好吧我错了。我为自己做了一个很好的午餐三明治，用我习惯吃的食材，所以我确信它们不是我情节的原因，（火鸡胸肉切片，番茄，梅奥，第戎芥末，几片新鲜菠菜叶）和两块面包将它放在一起。吃完大约 15 分钟后，我经历了寒冷、脸部潮红、肠道区域剧烈疼痛，我冲到洗手间，严重腹泻，然后轻微恶心。我从来没有这种反应，所以我知道这是食物中毒。可能的罪魁祸首是这种过期的面包，因为它的面包因为它们不使用人工防腐剂而迅速变质而臭名昭著。我应该更好地了解面包，但我非常喜欢面包的味道和质量，我没有想到太多。剩下的时间里，我仍然痛苦，因为我的胃从事件中恢复过来，不得不吃饼干和精灵，然后在沙发上的球卷起来。

#traderjoes #phoenix #arizona #unitedstates #面包 #三明治 #菠菜 #番茄 #土耳其 #梅奥 #饼干 #芥末

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K

Domino's Pizza-哈洛-大帕恩登，Staple Tye 购物中心，南方道，哈洛，英国

5 年前 •reported by user-kbyz8969 • 细节

我吃了大蒜面包比萨饼和鸡肉热的翅膀，我吃了这个大概 8 15 个星期五晚上四点起来，胃痛坐在厕所里有几个小时热冲水尽管我要死在流血便根本不好  | 症状: 腹泻, 血色凳子, 胃痛

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P

Sweetgreen Logan Circle，P 街，华盛顿特区，美国

5 年前 •reported by user-pxqy6987 • 细节

我在 7 点 50 分左右吃了我的食物，突然冲动在晚上 9 点扔掉。我有一个用罗曼因、切丝卷心菜、胡萝卜、香菜、羽衣甘蓝、葵花籽、扎塔尔面包屑、辛辣西兰花、芝麻豆腐、鳄梨和辛辣腰果酱做你的碗。食物味道不错，我喜欢吃它，但最终把它全部扔掉。我在吃这个之前感觉很棒，所以我很确定这是原因。我的男朋友拿到了 “shroomami 碗”，之后感觉还不错。

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监管报告

Lucky 的三明治有限公司，北克拉克街，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 15 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有书面员工健康政策，也没有可供审查。必须为所有员工提供服务。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有对呕吐/diahrea 事件或所需设备进行书面清洁程序。必须提供。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。

15.食物分离和受保护
-评论：观察到半例生鸡蛋存放在顶部架子的步入式冷却器里，直接放在准备好吃的食物上，如烤牛肉和奶酪。步入式冷却器内另一个架子上的另一个生鸡蛋容器储存在准备吃奶酪上。审查了适当的食物保护。食物被移除并丢弃。发布了 7-38-005 优先违规引文。

16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：注意到氯化学碟机在洗碗时没有正确消毒。经过几次尝试后注意到 0 ppm 氯。标记为待检查的机器，在修理并正确分配消毒剂之前不得使用。指示将三个隔层水槽设置为手动清洗、冲洗和消毒。发布了 7-38-025 优先违规引文。

23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到以下准备好吃食物的体验中心在所有冷却器中都没有正确的日期标有过期日期：汤、切叶蔬菜、什锦奶酪、分份烤牛肉、咸牛肉、巴斯拉米、香肠、辣椒和敷料。有些只有准备日期。其他没有日期。已指示所有准备好食用超过 24 小时的 tcs 食物必须标有有效期不超过 7 天的日期。所有食物都被丢弃。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。

25. 为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单不会透露和告知消费者生的或未煮熟的特定菜单项目，以及食用此类食物的潜在危险。炒鸡蛋和汉堡。必须披露和提醒这些物品。优先违反基金会目前没有发出任何引文。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到地下室制冰机直接存放在废水管道下。指示在管道和机器之间拆除或安装平滑可清洁的天花板。

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到被弄脏的床单挂在厨房洗手水槽的防溅罩上。必须妥善存放弄脏的床单。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为餐盘机储存化学品的升降手段。地板必须可进入才能进行清洁和监控。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：厨房里的窗台食物储存架子发现很脏。所有金属架都放在整个步行式冷却器上，但生锈过度。必须清除所有生锈、清洁并保养所有生锈。— 盘子机顶部有污垢和碎屑。必须清洁。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在酒吧的喷嘴处泄漏三个隔间水槽。被指示进行维修。

51.安装了管道；适当的回流设备… 更多

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