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实时报告

K

Stop-n-Go 陀螺仪，美国德克萨斯州北里奇兰希尔斯大道 26 号

3 年前 •reported by user-knft6581 • 细节

我今天在这里吃了午饭，我订购了 #1（传统陀螺仪）、皮塔饼面包和鹰嘴豆泥。甚至不到两个小时后我就呕吐了，腹泻了。鹰嘴豆泥很温暖，窗户上有指纹和污垢，建筑物内部感觉已经破旧又脏。我绝对不建议在这里吃饭，我当然不会回来了。

#northrichlandhills #texas #unitedstates #面包 #陀螺仪 #皮塔 #鹰嘴豆泥 #ro-tel

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监管报告

Ocala Downtown Diner，东南 Magnolia Exd 816 号，美国佛罗里达州奥卡拉 34471

3 年前 •source ocala-news.com • 细节

截止日期：2022 年 10 月 21 日

高优先级-如发现的活蟑螂所证明的那样，蟑螂存在活动。在炉灶附近的冷却器里，大约有 20 只活蟑螂在触手可及的轮子上。四只活蟑螂在烹饪台上摆在触手可及的轮子上。服务器站的墙上有一只活蟑螂。**重复违规****管理员投诉**

高度优先级-存在蟑螂粪便和/或粪便。在干燥储藏室的墙角里。**警告**

High Priority-软管围兜或添加到软管围兜的接头/分离器上缺少真空断路器。在三层水槽下用软管 Bibb。**重复违规****管理员投诉**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#ocala #florida #unitedstates #玉米 #ro-tel #cooks

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监管报告

Kuluck 的 Kababi Cafe，3828 N University Dr，Sunrise，佛罗里达州 33351，美国

3 年前 •source miamiherald.com • 细节

截止日期：2022 年 9 月 29 日

高优先级-具有霉菌般生长的食物。参见停止销售。黑色/绿色霉菌样物质积聚在制冰机/箱内部。观察到制冰机内部有像霉菌一样的物质滴在冰中。参见停止销售。**警告**

高优先级-非食品级纸巾/纸巾用作食物容器的衬里。观察到盐储存在非食品级容器中，该容器以前是干燥储存区的化学洗涤剂容器。**警告**

高优先级-根据所需的最低烹饪温度，未在保温单元中将生动物性食物正确分开。观察到生三文鱼串将煮熟的陀螺仪存放在冰箱里。**警告**

高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。观察到汽水箱和二氧化碳储罐下有大约 10 个或更多的啮齿动物粪便，这些粪便位于冰箱和装有调味品的架子旁边。操作员清洗地板并清除周边地区的啮齿动物粪便。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#mice #rats #rodents #raw #sunrise #florida #unitedstates #陀螺仪 #三文鱼 #子 #苏打 #ro-tel #cooks #chi-chis

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监管报告

King Super Buffet，奥基乔比大道 4270 号，西棕榈滩，佛罗里达州 33409，美国

3 年前 •source palmbeachpost.com • 细节

截止日期：2022 年 12 月 10 日

高优先级-昆虫、啮齿动物或其他害虫的存在。在后门旁边观察到 3 只死昆虫 #2 和 #1

高度优先-生动物食品与即食食品储存过度/未正确分开。在步入式冷却器里用生鸡盖煮过的虾 #2 生壳鸡蛋放在寿司站的冷却器里可以拿到煮熟的蘑菇生猪肉香肠搭配煮熟的火腿和烹饪线的玻璃门冷却器里的酱汁生鱿鱼在步入式冷却器里煮过的鸡肉和生鱼放在煮熟的排骨上 #1 操作员存放了正确**现场更正**重复违规****管理员投诉**

高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。在餐厅附近架子下的干燥储藏室里观察到大约 15 个啮齿动物粪便；操作员已清洁和消毒区域**已采取纠正措施**

高优先级-安全食品冷藏时间/温度控制在华氏41度以上。鸡肉（46华氏度——冷藏）；面条（46华氏度——冷藏）；牛肉（46华氏度——冷藏）；步入式冷却器中 #2 根据操作员的说法，步入式冷却器在早上被冷冻并调高了冷却器的温度。根据操作员的说法，食物温度过高不到 2 小时；操作员将食物放在冰上然后关闭恒温器；**已采取纠正措施** **重复违规** **管理员投诉**

高度优先-安全食品的时间/温度控制，全肉烤除外，热保温温度低于 135 华氏度。虾（114-147F-Hot Holding）翅膀（107F-Hot Holding）；鱼（104F-Hot Holding）；糖醋鸡（109F-Hot Holding）；披萨（99F-Hot Holding）；大蕉（100F-Hot Holding）；薯条（103F-Hot Holding）；热自助餐；根据操作员的说法，食物先前在厨房重新加热，然后在 10:45 带到自助餐中；食物失温不到四个小时；食物储备过多；食物容器太浅且蒸汽无法进入食物线。操作员取出食物并换成新加热的食物**已采取纠正措施**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#mice #rats #rodents #raw #westpalmbeach #florida #unitedstates #牛肉 #鸡 #鱼 #薯条 #蘑菇 #面条 #披萨 #肋骨 #香肠 #虾 #寿司 #翅膀 #猪肉 #火腿 #calamari #蛋 #肉 #ro-tel #cooks #chi-chis #冷冻食品

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监管报告

Moon Thai & Japanese，11071 Southern Blvd #100，佛罗里达州皇家棕榈滩 33411，美国

3 年前 •source miamiherald.com • 细节

截止日期：2022 年 5 月 10 日

高优先级-如发现的活蟑螂所证明的那样，蟑螂存在活动。观察到储存在烹饪管道翻盖冷却器下的炉子的袋装燃烧器内有大约 10 多只活蟑螂。操作员取下袋子在烹饪线上的同一个翻盖装置下观察到地面上有大约 5 只活蟑螂。观察到地面上最左侧的翻盖冷却器下方和烹饪线上设备下方有 10 多只活蟑螂观察到烹饪线上的冰箱里有 3 只活蟑螂触手可及。在烹饪线上，在冰箱里观察到墙上有一只活蟑螂 **警告**-来自后续检查 2022-10-05：观察到翻盖式冷却器后面的烹饪线上有 4 只活蟑螂 **Time Extended **

高优先级-安全食品冷藏时间/温度控制在 41 华氏度以上。散装豆芽（56F）；奶油芝士（54F）；奶油（54F）；煮熟的鸭子（54F）；生牛肉（51F）；生牛排（54F）；黄油（54F）；豆芽（54F）；豆芽（54F）；豆芽（56F）；豆芽包装（56F）；豆芽（56F）；存放在散热器里。对设备进行监控 20 分钟，温度没有变化。操作员表示，物品已在一夜之间存放到设备中。参见停止销售**警告**——来自后续检查 2022-10-05：没有 tcs 物品存放在步入式冷却器中。检查时技术人员在现场对设备进行维修 **延长时间**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#raw #royalpalmbeach #florida #unitedstates #牛肉 #奶酪 #奶油 #鱼 #牛排 #黄油 #ro-tel #cooks

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监管报告

La Condesa 墨西哥餐厅，美国佛罗里达州博卡拉顿机场路 3320 号

3 年前 •source palmbeachpost.com • 细节

截止日期：2022 年 10 月 10 日

高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。大约 10 只啮齿动物粪便在餐厅酒吧的设备下掉落在烹饪线对面的世博会线上，大约 5 只啮齿动物掉落在设备下方

高优先级-安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。在烹饪线上，牛肉（50F-Cold Holding）；鸡肉（50F-冷藏）；奶酪（50F-冷藏）；切番茄（50F-冷藏）。不到 3 小时前，物品已移至冷却器。物品向后移动，在冷却器里行走，冷藏起来。在适当温度下的新物品上线。**已采取纠正措施**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#mice #rats #rodents #bocaraton #florida #unitedstates #牛肉 #奶酪 #鸡 #番茄 #ro-tel #cooks #chi-chis

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T

P.F. Chang's，乔治亚州亚特兰大，美国

3 年前 •reported by user-tbcvf973 • 细节

当时在亚特兰大机场，在中途停留时在这家餐厅停了下来。晚上 8 点左右吃了，几个小时后那天晚上 1 点左右我降落时，我感到不舒服，有胃痉挛和腹泻。我吃了橙色鸡肉盘。以前感觉完全没问题  | 症状: 腹泻, 抽筋

#pfchangs #atlanta #georgia #unitedstates #鸡 #橙子 #ro-tel

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Q

Paradise Cove Luau，Aliinui Dr，美国夏威夷州卡波雷

3 年前 •reported by user-qtpwg121 • 细节

我的家人去了这里，每个与会者都生病回家，然后呕吐。除了我们每天早上吃的当地早餐吐口水之外，食物是我们那天唯一吃的食物。所有三个孩子都生病了，还有我自己和我的母亲。我们都吃了 kalua 猪肉、烧烤、鸡肉、白米饭和沙拉（它们是棕色的，枯萎了）。很难说是怎么回事，但是我在网上阅读了其他类似的报告。我们甚至升级了套餐，以确保我们在自助餐中排在第一位。

#buffet #kapolei #hawaii #unitedstates #烧烤 #鸡 #赖斯 #沙拉 #猪肉 #鸡肉沙拉 #ro-tel

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H

美国纽约州纽约第三大道塔吉特

3 年前 •reported by user-hpkn1884 • 细节

Pillsbury 肉桂卷，昨晚我吃了肉桂卷，首先他们什么都没吃肉桂。今天早上醒来时出现胃部痉挛和腹泻。还是抱着我的肚子，因为它几乎没有了，我也很恶心，所以我什么都吃不了。第一次购买准备烘焙的，绝对不会再买了。没有人应该吃这个，这段时间。

#target #pillsbury #newyork #newyork #unitedstates #肉桂 #滚 #ro-tel

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 Cozy Corner 餐厅和煎饼屋

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 10 月 18 日
10。充足的洗手水槽供应得当，可以使用
-评论：男士洗手间左边的洗手盆里没有热水。记录的最高温度为 88. 1f。必须提供最低温度为 100f 的热水。优先违规行为 7-38-030 (c) 已发布。

15。食物分离并受到保护
-评论：在底部冷藏抽屉里观察到动物来源的生汉堡肉饼，就在煎饼旁边，触摸即食的 marcepan 浇头。还观察到即食面包，有些不是装袋的，直接存放在步入式冷却器旁边，接触生鸡蛋。所有食物都被去除了。审查了生食和即食食物的适当食物储存方式。发布了优先违规行为 7-38-005 引文。

21。适当的保温温度
-评论：注意到在厨师生产线的加热灯下的锅里煮过大约 10 磅的香肠，保温温度不足，介于 120 华氏度至 127. 4f 之间。食物被丢弃了。已检查 135 华氏度或更高的适当保温温度。发布了优先违规行为 7-38-005 引文。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有准备区域的擦拭布必须存放在两次使用之间提供的消毒容器中。

43。使用中用具：妥善存放
-评论：注意到了厨师在使用器具中的排列，即：刀具，被不当存放在装有冰水的容器和 135 华氏度以下的水容器中。必须妥善存放并受保护。

47。食品和非食品接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在厨师生产线上，不得使用锡箔纸和纸板蛋平底作为抬高手段，以清理干净的餐具。必须使用可清洁的材料。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到盘子机上有发霉的墙壁填缝剂。必须更换。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：没有芝加哥市所有认证食品经理的过敏原培训或证书。必须为所有人提供。

资料来源：chicago.gov

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